鱿鱼的广告词

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15鱿鱼广告词 鱿鱼含有丰富的蛋白质、铁等元素,不但胆固醇含量低, 营养价值还能和深海鱼媲美。我们常吃的鱿鱼多为铁板鱿 鱼,配上孜然、辣酱和洋葱,香味十足。其实鱿鱼的做法还 有很多种,爆、炒、烧、烩、汆等等,今天向大家推荐几种 家常做法,喜欢鱿鱼的朋友千万不要错过。

铁板鱿鱼 原料:鱿鱼 条、料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒、食用油、蒜味辣椒汁 做法: 鱿鱼去内脏去表膜洗净,切成大小均匀的条状或块状,鱿鱼须切开,倒入1 勺料酒、姜丝、椒盐和白胡椒,再 加入黄豆酱、川味麻辣酱各1 勺,搅拌均匀,盖上保鲜膜放 入冰箱冷藏腌制一会。

平底锅加热,倒入少许油,将腌制好的鱿鱼串放入锅中,中火加热,用锅铲反复按压鱿鱼串,将水分逼出。

待鱿鱼打卷并且表面变得较干时,撒入适量椒盐,稍烤制出锅,食用时调入蒜味辣椒汁即可。

蚝油鱿鱼花 原料:鱿鱼、青红辣椒、蚝油、姜、蒜、盐、淀 15做法: 锅里放油,烧热后下入姜蒜爆香,把焯水后的鱿鱼入锅翻炒,青红辣椒下锅,炒匀,倒入蚝油,最后勾入淀粉 收汁起锅装盘即可。

韩式辣酱拌鱿鱼丝 原料:鲜鱿鱼1 只、红椒半个、黄椒半个、紫甘蓝半 个、香菜2 根、姜、柠檬片2 片、韩式辣椒酱0.5 汤匙、米 汤匙、凉拌酱油0.5汤匙、白糖1.5 茶匙、盐1.5 茶匙、 橄榄油0.5 汤匙 做法: 紫甘蓝、红椒、黄椒切丝,开水中烫一下即刻捞出放入冰水中。

鱿鱼去内脏去外面紫色的皮切丝焯水,放入柠檬的冰水中浸泡5 分钟,用冰纯净水冲洗沥干,用盐、橄榄油, 抓拌均匀。

辣酱、米醋、白糖、少许熟芝麻、凉拌酱油、姜汁,拌匀,浇入拌好的菜中和香菜茎一起抓拌均匀即可。

酱香鱿鱼须 原料:鱿鱼须、油、盐、小葱、生姜、甜面酱、料酒 精品文档 15做法: 葱姜切细丝;鱿鱼须洗净后,分割成根,切成大段,用少许盐、料酒腌渍10 分钟入味。

锅里加少许油,油热后放入鱿鱼须段炒制5成熟后, 另起油锅倒入油,油热后倒入一汤匙面酱翻炒至变色,放入葱姜丝炒香,倒入鱿鱼须段,翻炒至熟即可。

宫保鱿鱼 原料:鱿鱼1 只、西芹、花生仁、花椒、干辣椒、 葱、姜、蒜、辣椒粉、生抽、老抽、料酒、陈醋、鸡精、油、 盐、砂糖、香麻油、水淀粉 做法: 西芹切成细长条;姜和蒜切成片;鱿鱼拨去软骨,剥去表皮,切开洗净后,打上花刀,切成大小适中的块。

锅内放入清水,加入姜片、料酒、盐、大葱烧开后,放入鱿鱼,烫至卷起,捞出。

糖:醋;盐的比例按照4:3:1比例, 外加少量鸡 勺料酒、1勺酱油,再加入少量的水淀粉,拌匀,调 成宫保汁。

锅中留下少量的底油,放入干辣椒、花椒爆香后,放入姜片、蒜片

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爆香,放入沥净水的鱿鱼卷、西芹段,翻炒。

加入辣椒粉翻炒,倒入准备好的宫保汁和水淀粉混精品文档 15合物,大火翻炒至收汁,倒入去皮花生米,翻炒均匀即可。

清蒸金针鱿鱼圈 原料:鱿鱼、金针菇、香葱、生姜、蒜瓣、红椒、酱 小勺、醋1小勺、白糖1 小勺、鸡精 做法: 锅中加热少许油,放入切好的葱、姜、蒜末中火煸香,捞出葱、姜放入碗中,调入盐1 小勺、味极鲜2 小勺、白糖1小勺、鸡精少许拌匀。

红椒丝和香葱段,浇上少许烧至冒烟的热油即可。甜辣酱鱿鱼 原料:新鲜鱿鱼1 条、青红椒各1 个、洋葱半个、 泰式甜辣酱2 鱿鱼洗净,撕去外皮,一剖为二,打花刀,切出菱形小块,再切成2cm 宽的小块儿,鱿鱼须切段;青红椒切块, 洋葱切块。

锅中坐水大火烧开,下入鱿鱼,看到打卷,捞出,精品文档 15冰水过凉,沥干水分。

将盐、淀粉和白胡椒粉放进小碗,加适量清水,搅拌均匀成料汁。

起炒锅,加入适量油,热锅凉油,大火爆香青红椒和洋葱,下入鱿鱼卷和甜辣酱,翻炒均匀,加入调味汁,翻 炒均匀,收至浓稠,即可。

浇汁香煎鱿鱼 火爆鱿鱼时间2010-01-12350 特点:火爆 鱿鱼是一款大连海鲜与粤式酱料相结合的菜品,以香辣咸 鲜、回味悠长而深受人们的喜爱。原料:净鱿鱼花500 黑木耳75克,红绿尖椒、圆葱圈各30 克。调料:葱末、蒜 特点:火爆鱿鱼是一款大连海鲜与粤式酱料相结合的菜品,以 香辣咸鲜、回味悠长而深受人们的喜爱。

原料: 净鱿鱼花 500 克,黑木耳 75 克,红绿尖椒、圆葱圈各 30 克,花雕酒5克,火爆鱿鱼酱20 克,蚝油5克,味精7 克,砂糖8 火爆鱿鱼酱料配比:精品文档 15原料: 郫县豆瓣酱4 千克,四川泡椒8 袋,原椒酱7.5 千克, 李锦记蒜蓉辣椒酱5 瓶,李锦记桂林辣椒酱3 瓶,番茄酱2500 袋,顶好花生酱1千克,香滑蘑菇酱2 瓶,王致和腐乳220克,沙爹酱900 克,芝麻酱750 味精100克,糖、蒜蓉、干葱各500 制作:锅放色拉油2.5 千克,烧热后放入蒜蓉和干葱头爆香, 随后放入以上酱料熬制半小时即可。

制作方法: 炒勺内置水,烧至90C 左右,放入净鱿鱼花焯水,待其 卷成麦穗状,迅速捞出备用。

花雕酒,下入秘制辣椒酱及黑木耳、尖椒块、圆葱圈,然后依次调入美极鲜酱油、蚝油、味精、砂糖、胡椒粉,最后下 入烫好的鱿鱼花旺火快炒,淋红油,出锅即可。

铁板鱿鱼 起源 铁板烧起源于日本,已经有 40 年的悠久历史,目前国内 铁板烧风靡大江南北,红透全国各地,经历数年市场培育,在 各地城市形成了一批又一批铁板烧的爱好者顾客群,无论在 南方还是北方,无论是在豪华的酒店还是繁华的街头都可以 精品文档 15火暴经营,深受欢迎老少皆宜! 铁板烧讲究其食材新鲜,干净卫生,鲜味完全来自食材 本身。没有一点腥味,丝毫不会破坏食物的原味。并且铁板 导热快温度高,食材可以迅速地成熟,最大程度地保留食材 的营养,口感也是无法比拟地有汁有味。

铁板烧配方,是采用中香料秘制配方加工出与众不同的 香味,吃完一次还想吃,回头率达百分之九十八以上,收入十 分可观阿剀小吃陪训提供.所用的原料都是先经过几十种调 料,中药材浸泡,然后经铁板烤制而成. 铁板烧可做的食品种类众多,如,鱿鱼、热狗,牛肉、海 螺、鸡、动物肾脏、腰花、炒饭、鲈鱼等等再刷上各种不同 的调味酱,鲜美润滑,油而不腻.本品可现场加工现做现卖, 不仅受到青年男女和学生的喜爱,还倍受中老年人的青睐! 是一道美味的小吃!深受广大人民的喜爱。

营养价值 1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血, 能有效治疗贫血; 2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还含有 大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢 复视力,改善肝脏功能; 3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

菜品特色 精品文档 15街头吃的铁板鱿鱼,远远闻香而至,阿剀小吃陪训提供 看着小贩用小小的铁铲,分割着鱿鱼,不断地翻动鱿鱼,听 着油渍着鱿鱼发出的响声,同时酱料一层一层的刷上,散发 出让人难以抗拒的香味。

1.准备所需食材 2.鱿鱼丝要事先泡一下,大概两个到三个小时 3.青红椒,先切丝 4.生姜也切细丝 5.锅里放入适量的油 6.放入生姜丝,爆香 7.加入鱿鱼丝,大火炒匀 8.倒入3 勺匙陈醋除腥 9.倒入青红椒,炒软后即可出锅 老尹家海参小贴士 这个鱿鱼丝是很咸的那种,用水泡发之后在烹饪时,我 没有放盐,但是味道刚好 乐渔广告策划文案 经济管理学院 市场营销133 组员:付佳玉陈宁 内容提要精品文档 15本次的策划书对大连东霖食品旗下的大连乐渔海洋食 品有限公司进行了详细的市场环境分析,让企业知道在竞争 激烈的休闲食品市场中的明确定位。进行了营销环境策略的 讲说,一个好的策略才能开拓更大的市场,达到最好宣传和 品牌形象认可。

进行了不少的创意设计,迎合现在市场需求。一个好的 品牌宣传,在媒介上要有严谨决策,达到最有品牌认知,以 最小的成本获得最大的利润。最后做了一个广告预算. 广告 以“自渔自乐,简单快乐”为主题,让消费者了解乐渔公司, 了解乐渔公司的企业文化,了解即食海产品。从而理解健康 食品的概念,通过广告视频让消费者和产品有情感上的共 鸣,让乐渔食品充分融入家庭日常生活中。

目录 1.企业公司概况 2.产品分析 2.1 广告产品 2.1 目标市场 营销环境分析3.1 宏观环境分析 3.2 微观环境分析 3.3SWOT 分析 3.4 竞争者分析 精品文档 10 广告策略4.1 广告策略目标 4.2 广告市场策略 广告设计5.1 平面张贴和霓虹灯广告 5.2 广告主题表现及媒体运用 5.3CM 广告 广告实施计划6.1 时间及媒体组合 6.2 广告媒介 6.3 费用预算 1.企业公司概况 乐渔食品成立于2003 年,拥有十个加工车间,现有职工 1000 多人。公司获得辽宁省及大连市农业产业化龙头重点企 业、中国食品质量及安全协会理事单位、大连市出口百强企 业等诸多荣誉。公司总部下设独立的产品研发研究所,引进 了尖端研发技术和设备,汇集了大量业内精英研发人才。投 入大量的人力、物力与国内外知名院校科研所共同开发功能 食品和生物制剂产品。取得多项独有的技术和专利产品,同 时开发多种功能食品,深受市场青睐。公司拥有专业的品控 系统及质量检验人员,他们用专业的精神、认真的态度,仔 细的对产品把关,他们的目标是让每一位消费者都品尝到自 精品文档 11 15然、健康、安心的食品。与此同时,公司在国内同行率先通 过ISO9001,取得美国FDA 认证,欧盟FCN 认证,HACCP、BRC 等体系认证。产品全部达到超过国内国际质量管理要求,充 分保证产品质量安全。

大连乐渔海洋食品有限公司是隶属大连东霖食品旗下 的一家子公司,产品首推海洋休闲食品系列。依托母公司大 连东霖食品的原料、研发、生产能力、和品质管控能力的雄 厚优势,业已成为海洋食品领域的一支新军。大连乐渔海洋 食品有限公司食品成立于2003 年,注册资本1300 万美元, 总资产 亿。生产基地总占地面积21000 多平方米,建筑面积 30000 平方米,十个加工车间, 现有职工 1500 多人。公司获得辽宁省及大连市农业产业化 龙头重点企业、中国食品质量及安全协会理事单位、大连市 出口百强企业等诸多荣誉。

乐渔水产科技有限公司是国内第一家、也是截止 2011 年全国唯一一家专业提供水产品高密度运输与暂养保活服 务的水产科技公司。

公司自主研发并生产的水产品运输与 暂养专用保活剂,填补了国内空白,一举解决了千百年来水 产品运输与暂养死亡率高的问题,从而开创了一个全新的行 业——水产保活业。

乐渔科技保活剂的面市,彻底解决了 水产品运输和暂养成活率不高的问题。2011 年,产品远销欧 美市场的国际知名海洋食品企业大连东霖水产食品公司为 精品文档 12 15拓展国内市场,经过多家走访和反复遴选,确定赢美大成植 入营销实战机构为东霖水产食品公司海洋休闲食品内销营 销合作伙伴。

在很长一段时间里,海洋食品的发展较为散乱和初级, 现在开始从隐形变为显形,从初级加工走向精细加工,并逐 渐形成一 个大的品类,这个变化反映了 社会对海洋食品的认可。消费人群急剧膨胀,被认 为是现在市场表现最突出的产品之一。然而发展至今,海洋 食品依然面临品类分散、 发展半径趋小和市场集中度低等 现状,面临大的变革。

休闲化是做强海洋食品的大势所趋,渴望做强做大的海 洋食品企业需要朝着这个方向努力,挖掘出自己的产品特 休闲食品的市场虽然较大,但因竞争品牌众多,广告投资量大,欲争取较高的市场占有率,殊非易事。本公司建议 强化销售及广告诉求重点,应放在指名购买及衔接 2014 2015年广告投资重点上,并以乐渔鱿鱼仔产品为主,以下即 本公司根据市场及消费者心理各项因素所研拟的 2015 年下 半年度乐渔鱿鱼仔产品广告企划案,尚且不吝斧正。

2.产品分析 2.1 广告产品 大连乐渔海产公司——乐渔鱿鱼仔系列产品:卤香鱿鱼 精品文档 13 鱿鱼仔切片玉米鱿鱼 特点:鱿鱼含有丰富的蛋白质及对人体有益的钙、磷、 铁、硒、碘、锰等微量元素。尤其是含有丰富的益脑成份DPA、 DHA,即人们常说的“海黄金”。鱿鱼凭体内丰富的牛磺酸可 以有效的分解胆固醇,做到身体的营养平衡。鱿鱼属于低热 量食品,是年轻女性塑身休闲的好搭档。

食材好,食品才好。确保产品原料全部来自于全球各大 洋天然渔场,所捕捞的鱼类均为野生鱼类,在捕捞后,迅速 冷冻,确保营养无流失,新鲜看得见。此外,产品原料全部 50米以下的深海捕捞,在深海捕捞的原生态环境下,才 可以保证原料的自然健康。全球采捕,天然野生,源自深海, 自然健康;所有原料,做到 100%纯野生,100%纯天然的 标准,不欺骗消费者。最大限度保存食品的营养,在生产流通环节上不断创 新,取得了多项国内外认证,达到了A+标准。建立了现代化 的加工生产线,完善了从原料挑选、产品研发、生产加工、 仓储物流均有一套科学管理体系,从整体上保障了原料采 集、生产加工、物流配送、营销推广等各方面的协同进行。

2.目标市场 根据乐渔系列食品定位于营养型海洋休闲食品,大致可 以把其市场划分为三 精品文档 14 15个层次:首先是对海产品偏爱群体,由于个人收入 的逐渐增加,不少人饮食结构发生了改变,出现了不少喜欢 食用海洋产品的人。这类人喜欢在正餐中加入海产品调节自 己的食谱,对海产品的日消耗量大,且属于稳定的海产品消 耗群体。这类人对海产品的要求应该是新鲜,且容易烹饪, 能够作为主食的搭配菜品进行日常食用。其次是把海产品作 为零食的群体,大多数年轻人,除了正餐外,喜欢大量食用 零食。这类群体多半是学生以及年轻白领,个人经济能力不 是很高,且消费能力不是很强。这类人对海产品要求是便于 携带,口味刺激,且较为便宜。最后,出于营养目的食用海 产品群体, 这类群体以中老年人及家庭主妇为主,该群体由于生活 物质资料水平提高,不再单单满足于填饱肚子,而开始寻求 健康营养的饮食。这类群体需要的是具有较高营养价值的海 产品。

按照我们对市场的细分了解到,中高挡女性消费者可以 定位为我们的目标顾客群体。她们主要分为两类:时尚女性: 这一类消费人群主要是未婚或没有孩子的女性,她们的消费 目的及心里主要是突出她们的时尚、新潮、高档、健康的心 里个性。家庭妇女:这一类消费人群主要为 30——45 结婚女性,她们的消费目的主要是突显高档、健康和招待客人、休闲食用、送礼以及送孩子等需要。

不同品类不 精品文档 15 15同价位的产品所针对的目标消费人群存在明显的差异。如: 与薯片、瓜子、膨化食品的目标消费群体虽然有交叉,但差 异更明显。开心果的目标消费者更多是年轻女性中的白领; 薯片的目标消费者更多是少年儿童和学生群体。休闲食品市 场除了按年龄、性别细分外,更多还会按消费者的职业、收 入、学历、消费需求、消费心理等多种方式进行市场细分。

比如,按消费需求细分,休闲食品又可以分为基本型、风味 型、营养型、价值型、享受型等等。

赢美大成“植入”在东霖食品的实战营销专家经过系统 调查研究和科学论证,重新定位了“乐渔”品牌,将乐渔系 列食品精准定位为:营养型海洋休闲食品。找准了“乐渔” 独有的“五大洋珍选”核心优势,提炼出“海洋营养食品” 这一差异化核心卖点;开发了“五大洋原产区天然渔场珍选 礼品”系列和“乐渔”小鱿鱼时尚休闲即食系列。

我们的产品主要消费人群为中高档消费的女性,主要集 中在20——30 岁人群,另外一部分为30——45 岁的家庭妇 女。所以我们将产品定位为国际产品,采用

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既有才,何必帅! 貌不惊人“才惊人”的鱿鱼才子在专注做好味道的同时,充分发挥公关、营销策划的专长,他有篇很响的,阐述自己经营理念和目标,且幽默风趣的《史上最香的铁板鱿鱼》被新浪推荐;

  他写的《鱿鱼才子的经营法则》中的“如果你的生意不够好,说明你让顾客得到的实惠还不够多!”一语道出为商必仁的真谛,尤其值得更多生意人借鉴!

  如他头像动作所示倡导双赢,更坚信逆向思维终会赢!

  他给大学生当红娘,终让有情人喜牵手!《河北青年报》发表的《儿在用心烤鱿鱼》讲出他创业的艰辛与执着;

  他还在所出摊的大学搞了《平三儿杯创业vs打工有奖征文大赛》引得众多大学生参加,从而激起创业热情; 他的特色广告词道出了他的广告天赋。他有策划人的天赋,更有三个广告人不顶一个策划人的狂言!

  国内无先例的他是“摊网互动”第一人,每天他挂着自己博客部分精彩塑封文章的摊上总是围满了人,他在摊上搞有奖问答深受学生们得喜欢,诙谐的他还被一美女册封为:别趣的铁板鱿鱼小贩; 

  他数次走进天津电台直播间以小人物的心态展示大的人生,倍受听众喜爱!他不因小学文凭而自卑,受邀走进大学校园广播台与大学生侃侃而谈!

  他写的《封闭式基金的美丽诱惑》文章不仅被新浪推荐还被《燕赵都市报》采用;  《封闭式基金的征婚宣言》在同类财经文章中首次采用拟人的通俗写法;

  他朗诵了一首首好诗,引得同学们的阵阵掌声和喝彩!《鱿鱼才子语录》的大胆直言幽默诙谐!《其实鱿鱼很脏》、《让我“ ?”你一次》令人爆笑!鱿鱼才子的百度贴吧终将火爆!

  鱿鱼才子国内再首开摊前广告招商先河,引来诸多媒体关注!《河北青年报》曾给予整版报道:张其中靠炒作卖铁板鱿鱼。

  广东电视台当红主持肥仔旭戏称他是鱿鱼艺术家;凤凰网和北京电视台称才子不仅雷人且另类!

  河北新闻网给才子分别制作了专题、专访,美女主播佳钰概述其是铁板鱿鱼界里最有才的,有才的人中最会做铁板鱿鱼的!

  长城网帅哥主播颜力欧,在采访才子90分钟的节目里说:小学毕业的他文采盖过教授,并说“你总说自己是小学毕业其实是在骂很多人----我觉得很多博士、硕士都没有你有才!博友有题:你要比鱿鱼才子有才,就也来个90分钟。

  河北公共、农民电视台精彩阐述“鱿鱼才子”的快乐生活!

  他不屑一般的叫卖,倡导将商业融入娱乐,用娱乐带活商业的经营方式的鱿鱼文化,于是鱿鱼才子的美名不胫而走!鱿鱼才子深知万事开头难,不开头更难,如今的他创业-----在创新中奋斗前行 !!!

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篇一:换种方式吃鱿鱼

[转] 换种方式吃鱿鱼 香Q美味鲜嫩柔韧

鱿鱼含有丰富的蛋白质、铁等元素,不但胆固醇含量低,营养价值还能和深海鱼媲美。我们常吃的鱿鱼多为铁板鱿鱼,配上孜然、辣酱和洋葱,香味十足。其实鱿鱼的做法还有很多种,爆、炒、烧、烩、汆等等,今天向大家推荐几种家常做法,喜欢鱿鱼的朋友千万不要错过。

铁板鱿鱼

原料:鱿鱼2—3条、料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒、食用油、蒜味辣椒汁

做法:

1. 鱿鱼去内脏去表膜洗净,切成大小均匀的条状或块状,鱿鱼须切开,倒入1勺料酒、姜丝、椒盐和白胡椒,再加入黄豆酱、川味麻辣酱各1勺,搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会。

2. 取出后,用竹签或金属签穿成串。

3. 平底锅加热,倒入少许油,将腌制好的鱿鱼串放入锅中,中火加热,用锅铲反复按压鱿鱼串,将水分逼出。

4. 待鱿鱼打卷并且表面变得较干时,撒入适量椒盐,稍烤制出锅,食用时调入蒜味辣椒汁即可。

蚝油鱿鱼花

原料:鱿鱼、青红辣椒、蚝油、姜、蒜、盐、淀粉

做法:

1. 鱿鱼去皮处理干净后切成菱形块,焯水捞出,沥干。

2. 青红辣椒切成丁。

3. 锅里放油,烧热后下入姜蒜爆香,把焯水后的鱿鱼入锅翻炒,青红辣椒下锅,炒匀,倒入蚝油,最后勾入淀粉收汁起锅装盘即可。

韩式辣酱拌鱿鱼丝

原料:鲜鱿鱼1只、红椒半个、黄椒半个、紫甘蓝半个、香菜2根、姜、柠檬片2片、韩式辣椒酱0.5汤匙、米醋1汤匙、凉拌酱油0.5汤匙、白糖1.5茶匙、盐1.5茶匙、橄榄油0.5汤匙

做法:

1. 姜擦泥,用1汤匙纯净水浸泡10分钟沥干取汁。

2. 紫甘蓝、红椒、黄椒切丝,开水中烫一下即刻捞出放入冰水中。

3. 鱿鱼去内脏去外面紫色的皮切丝焯水,放入柠檬的冰水中浸泡5分钟,用冰纯净水冲洗沥干,用盐、橄榄油,抓拌均匀。

4. 辣酱、米醋、白糖、少许熟芝麻、凉拌酱油、姜汁,拌匀,浇入拌好的菜中和香菜茎一起抓拌均匀即可。

酱香鱿鱼须

原料:鱿鱼须、油、盐、小葱、生姜、甜面酱、料酒

做法:

1. 葱姜切细丝;鱿鱼须洗净后,分割成根,切成大段,用少许盐、料酒腌渍10分钟入味。

2. 锅里加少许油,油热后放入鱿鱼须段炒制5成熟后,盛出。

3. 另起油锅倒入油,油热后倒入一汤匙面酱翻炒至变色,放入葱姜丝炒香,倒入鱿鱼须段,翻炒至熟即可。

宫保鱿鱼

原料:鱿鱼1只、西芹、花生仁、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、辣椒粉、生抽、老抽、料酒、陈醋、鸡精、油、盐、砂糖、香麻油、水淀粉

做法:

1. 西芹切成细长条;姜和蒜切成片;鱿鱼拨去软骨,剥去表皮,切开洗净后,打上花刀,切成大小适中的块。

2. 锅内放入清水,加入姜片、料酒、盐、大葱烧开后,放入鱿鱼,烫至卷起,捞出。

3. 糖:醋;盐的比例按照4:3:1比例, 外加少量鸡精、2勺料酒、1勺酱油,再加入少量的水淀粉,拌匀,调成宫保汁。

4. 锅中留下少量的底油,放入干辣椒、花椒爆香后,放入姜片、蒜片爆香,放入沥净水的鱿鱼卷、西芹段,翻炒。

5. 加入辣椒粉翻炒,倒入准备好的宫保汁和水淀粉混合物,大火翻炒至收汁,倒入去皮花生米,翻炒均匀即可。

清蒸金针鱿鱼圈

原料:鱿鱼、金针菇、香葱、生姜、蒜瓣、红椒、酱油2大勺、盐1小勺、醋1小勺、白糖1小勺、鸡精

做法:

1. 鱿鱼洗净,切成小圈,沥水份。

2. 锅中加热少许油,放入切好的葱、姜、蒜末中火煸香,捞出葱、姜放入碗中,调入盐1小勺、味极鲜2大勺、醋1小勺、白糖1小勺、鸡精少许拌匀。

3. 金针菇洗净去掉根部铺在盘底,再把鱿鱼圈铺在上面,均匀地淋上料汁。

4. 放入开水锅中,大火蒸约5分钟至熟,撒上切好的红椒丝和香葱段,浇上少许烧至冒烟的热油即可。

甜辣酱鱿鱼

原料:新鲜鱿鱼1条、青红椒各1个、洋葱半个、泰式甜辣酱2大勺、盐1/2小勺、白胡椒粉、干淀粉、油2大勺

做法:

1. 鱿鱼洗净,撕去外皮,一剖为二,打花刀,切出菱形小块,再切成2cm宽的小块儿,鱿鱼须切段;青红椒切块,洋葱切块。

2. 锅中坐水大火烧开,下入鱿鱼,看到打卷,捞出,冰水过凉,沥干水分。

3. 将盐、淀粉和白胡椒粉放进小碗,加适量清水,搅拌均匀成料汁。

4. 起炒锅,加入适量油,热锅凉油,大火爆香青红椒和洋葱,下入鱿鱼卷和甜辣酱,翻炒均匀,加入调味汁,翻炒均匀,收至浓稠,即可。

浇汁香煎鱿鱼

篇二:火爆鱿鱼

火爆鱿鱼(附火爆鱿鱼酱料配比)时间2010-01-18 2350来源未知作者admin 点击4次

特点:火爆鱿鱼是一款大连海鲜与粤式酱料相结合的菜品,以香辣咸鲜、回味悠长而深受人们的喜爱。原料:净鱿鱼花500克,黑木耳75克,红绿尖椒(菱形块)、圆葱圈各30克。调料:葱末、蒜片

特点:

火爆鱿鱼是一款大连海鲜与粤式酱料相结合的菜品,以香辣咸鲜、回味悠长而深受人们的喜爱。

原料:

净鱿鱼花500克,黑木耳75克,红绿尖椒(菱形块)、圆葱圈各30克。

调料:

葱末、蒜片、姜片各2克,花雕酒5克,火爆鱿鱼酱20克,美极鲜酱油3克,蚝油5克,味精7克,砂糖8克,胡椒粉2克,红油25克。

火爆鱿鱼酱料配比:

原料:

郫县豆瓣酱4千克,四川泡椒8袋(250克/袋),原椒酱7.5千克,李锦记蒜蓉辣椒酱5瓶(226克/瓶),李锦记桂林辣椒酱3瓶(226克/瓶),番茄酱2500克,糟椒1袋(2千克),顶好花生酱1千克,香滑蘑菇酱2瓶(250克/瓶),柱侯酱4瓶(225克/瓶),王致和腐乳220克,沙爹酱900克,芝麻酱750克,味精100克,糖、蒜蓉、干葱各500克。

制作:

锅放色拉油2.5千克,烧热后放入蒜蓉和干葱头爆香,随后放入以上酱料熬制半小时即可。

制作方法:

(1)炒勺内置水,烧至90C左右,放入净鱿鱼花焯水,待其卷成麦穗状,迅速捞出备用。

(2)锅放底油,烧至三四成热时,下入葱、姜、蒜烩锅,烹花雕酒,下入秘制辣椒酱及黑木耳、尖椒块、圆葱圈,然后依次调入美极鲜酱油、蚝油、味精、砂糖、胡椒粉,最后下入烫好的鱿鱼花旺火快炒,淋红油,出锅即可。

篇三:铁板鱿鱼

铁板鱿鱼

起源

铁板烧起源于日本,已经有40年的悠久历史,目前国内铁板烧风靡大江南北,红透全国各地,经历数年市场培育,在各地城市形成了一批又一批铁板烧的爱好者顾客群,无论在南方还是北方,无论是在豪华的酒店还是繁华的街头都可以火暴经营,深受欢迎老少皆宜!

铁板烧讲究其食材新鲜,干净卫生,鲜味完全来自食材本身。没有一点腥味,丝毫不会破坏食物的原味。并且铁板导热快温度高,食材可以迅速地成熟,最大程度地保留食材的营养,口感也是无法比拟地有汁有味。

铁板烧配方,是采用中香料秘制配方加工出与众不同的香味,吃完一次还想吃,回头率达百分之九十八以上,收入十分可观阿剀小吃陪训提供.所用的原料都是先经过几十种调料,中药材浸泡,然后经铁板烤制而成.

铁板烧可做的食品种类众多,如,鱿鱼、热狗(香肠),牛肉、海螺、鸡、动物肾脏、腰花、炒饭、鲈鱼等等再刷上各种不同的调味酱,鲜美润滑,油而不腻.本品可现场加工现做现卖,不仅受到青年男女和的喜爱,还倍受中老年人的青睐!是一道美味的小吃!深受广大人民的喜爱。

营养价值

1、鱿鱼富含钙、磷、铁元素,利于骨骼发育和造血,能有效治疗贫血;

2、鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能;

3、鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

菜品特色

街头吃的铁板鱿鱼,远远闻香而至,阿剀小吃陪训提供看着小贩用小小的铁铲,分割着鱿鱼,不断地翻动鱿鱼,听着油渍着鱿鱼发出的响声,同时酱料一层一层的刷上,散发出让人难以抗拒的香味。