七、捷强烟草糖酒集团（有限）公司 订货配送流程再造研究 7.1捷强烟草糖酒集团公司简介 捷强烟草糖酒集团公司批发销售烟酒糖果等副食品，总公司下有连锁公司（1个）、市内配销中心（5个）及市外业务中心（1个）三部分（99年情况），其组织结构如图7-1）。
该公司采用中央采购的方式，即绝大部分产品由总公司采购，并存入总公司仓库；
一些细、小、杂产品由其下属连锁公司采购，并存入连锁公司仓库，两仓库紧挨着，实行统一管理。连锁公司、市内配销中心、市外联营企业所需商品都得向总公司和连锁公司订货。
7.2 捷强集团连锁公司订货配送流程再造 99年初，捷强集团公司发现订货配送周期太长，造成库存积压严重，要求改善订货配送流程，缩短订货配送周期。我们经过细致的调查、科学的分析，成功地缩短了连锁公司、配销中心及市外联营企业的订货配送周期（缩短30%以上）。下面主要介绍缩短连锁公司订货配送周期实例。其订货配送流程改善步骤如下：
1. 组建订货配送流程再造小组 流程小组由复旦大学的教师（1人，流程小组负责人）、硕士研究生（2人）、本科生（1人）、捷强集团公司副总（1人，领导者）、捷强集团公司储运部经理（1人，联系人）共六人组成。
2. 明确顾客需求、运营要求，确定改善目标 经过调查，发现：
顾客的需求为：连锁门店里商品丰富、优质、价格公道。造成价格较高的主要原因是物流费用高，而造成物流费用高是因为库存周转率小、订货配送周期长。
运营要求为：避开交通高峰运输、避开营业高峰送货（满足“时间窗”要求）、提高满载率、降低错误率（代码错误、货物错误等）、提高安全性、提高工作效率等。
改善目标：在尽量满足运营要求的前提下、缩短订货配送周期30%以上。
3. 分析现有订货配送流程 绘制现有订货流程图。要分析现有流程，首先得了解现有流程是怎样组织的？经过调查，连锁公司现行的订货配送流程如图7-2）。在该流程中，涉及到的节点有：连锁门店、连锁公司业务部、总部业务部、总部仓库、连锁公司仓库、配送平台及运输部门。
流程图清楚地告诉我们该流程经过哪些节点，但无法从图中看到完成该流程需要完成哪些活动（即工序），也不能够清晰地了解这些活动是如何排列的，更不知道哪些是不增值活动？哪些是低附加值活动？哪些是高附加值活动？而这些对改善订货配送流程非常重要，网络结构图可以清楚地表示该流程包含哪些活动，它们是如何排列的。
绘制现有网络结构图。捷强集团连锁公司现有订货配送流程网络结构图如图7-3）, 箭头下面数字为该工序所需时间（h 代表小时），箭头上面字母为工序代号（其意义见表9）。从图7-3）知，该流程关键路线时间为：28.5小时。
图7-3）现有网络结构图 表格 9：工序安排表 工序号 时间 工序说明 A 第一天14:00-20:00 连锁店向连锁公司传送订货单 B 20:00-23:00 连锁公司开内配单（单上所列商品为连锁公司仓库提供）并向总公司传送订货信息 C 第二天7:30-8:00 内配单由专人送至连锁公司仓库 D 8:00-9:00 连锁公司仓库人员整理内配单 E 9:00-12:00 连锁公司仓库发货且细配 F 8:30-11:30 总公司开外配单（单上所列商品由总公司仓库提供） G 11:30-12:00 外配单由专人送至总公司仓库 H 12:00-13:00 总部仓库人员整理外配单 I 13:00-16:00 总公司仓库发货且细配 J 16:00-18:00 复验 K 第三天8:00-11:00 第一批运输 L 11:00-15:00 第一批运输的连锁店商品上架 M 11:00-14:00 第二批运输 N 14:00-18:00 第二批运输的连锁店商品上架 绘制完毕流程图和网络结构图后，已经明白：该流程经过哪些节点？完成该流程包含哪些活动？这些活动是按照怎样的顺序排列的？再绘制流程甘特图就更清楚这些活动什么时候开始、什么时候结束，延误在哪儿。
绘制现有流程甘特图。连锁公司的订货配送流甘特图如图7-4）。从图7-4）知，该订货配送流程实际所花时间为：52小时。比现行流程关键路线时间28.5小时高出23.5小时，高出82.5%。
经分析研究后，发现连锁公司订货配送流程存在的最主要三个问题是：
I） 大批量。连锁公司具有62家连锁门店，虽然已经把它们分成两部分实行隔天订货， 但是对31家连锁门店一批处理，批量仍很大，造成制单、复验等时间很长，由此造成必须在营业高峰、交通高峰时送货，进而造成其他时间延误，尤其是两个晚上的延误。
II） 串行。从流程甘特图易看出，现有订货配送流程存在大量的串行现象，如连锁公司制单过程和总公司制单过程串行进行，仅仅由它本身造成的时间延误就是3小时；
连锁公司仓库和总部仓库串行发货，本身造成的延误是2小时。
III） 电子化程度极低。只有连锁公司和总公司之间的信息传输是通过网络进行的，其它诸如连锁门店和连锁公司之间的信息传输，连锁公司和仓库、总部和仓库之间的信息传输都是通过传真或人工传输，造成传输速度慢，信息滞后，误码率高等。
4. 再造订货配送流程 由于短时间内不可能进行技术投资，难以提高订货配送链的电子化程度，因而没法根本地改善订货配送流程，但我们仅仅解决前两个问题棗大批量问题和串行问题棗就已达到了目标，缩短订货配送周期30%以上。我们解决的方法是：① 减小批量，把原来一批处理31家连锁门店改为分成两批处理，增加制单复验等的灵活性，缩短批处理时间；
② 并行处理连锁公司和总公司制单过程；
③ 并行处理连锁公司和总公司仓库发货。通过这种改进，缩短订货配送时间37%以上。
改进后的网络结构图如图7-5），箭头下面数字为工序时间，上面为工序代号（工序意义见表10）。从网络结构图可知，该流程关键路线时间为：21.5小时。比原有流程关键路线时间28.5小时减少7小时。
表格 10：改进后工序安排表 工序号 时间 工序说明 A1 第一天11:00-14:00 第一批运输的连锁店向连锁公司传送订货单 A2 14:00-17:00 第二批运输的连锁店向连锁公司传送订货单 B 17:00-20:30 连锁公司开内配单（单上所列商品为连锁公司仓库提供）并向总公司传送订货信息，并整理好内配单 F 18:00-21:00 总公司开外配单（单上所列商品由总公司仓库提供） G 21:00-21:30 外配单由专人送至总公司仓库 H 21:30-22:30 总公司仓库人员整理外配单，并于第二天上午8点将整理好的外配单送至总公司仓库各库房。
C 第二天7:30-8:00 整理好的内配单由专人送至连锁公司仓库 I1 8:00-10:00 总公司仓库为第一批运输的连锁店发货且细配 E1 8:00-10:00 连锁公司仓库为第一批运输的连锁店发货且细配 J1 10:00-11:00 复验第一批运输的连锁店 I2 10:00-12:00 总公司仓库为第二批运输的连锁店发货且细配 F2 10:00-12:00 连锁公司仓库为第二批运输的连锁店发货且细配 J2 14:00-15:00 复验第二批运输的连锁店 K 13:00-16:00 第一批运输 L 16:00-20:00 第一批运输的连锁店商品上架 M 16:00-19:00 第二批运输 N 19:00-22:00 第二批运输的连锁店商品上架 改进后的流程甘特图如图7-6），从改进后的流程甘特图和原有流程甘特图比较可知：改进后的流程甘特图并行活动明显增多，而且整个流程实际需要时间为35小时，比原有流程实际需要时间52小时减少17小时，减少32.7%。
图7-6）改进后流程甘特图