营养膳食中心验收、配送组总结 ???????????????????? ? ? 营养膳食中心是一个以生产食品为主要目的的大型科室，所以运作起来相当庞大，对于物资的需求和消耗也是相当的大，物资的质量直接影响到产品的好坏，所以验收组是科室的防火墙。
? 验收组的工作主要是将预定的产品在厂家送到负一楼验收仓库后进行验收，根据产品的厂家来对产品进行验收，不同的厂家的产品验收标准都是不同的，验收的第一步是将验收产品的到货时间、厂家、生产日期、保质期进行入单，然后根据预定单上的数量进行产品验收，不可多也不可少，接下来是产品质量的抽检，每个厂家的产品是什么规格，什么颜色，什么味道，什么形态在验收笔记本上都有详细记载，所以只要有一项不合格视为本批次产品都不合格，必须进行返厂从新送货，第三步是将产品通过货运电梯运送至库房存库，生鲜和干杂库房不同，生鲜由负一楼验收合格后直接进行入库，而干杂是直接移交至三楼干杂库房验收处进行验收在对号入库，从以上几点可以看出产品在入库之前都是经过了有步骤的、有标准的检查，完美的地基永远是摩天大楼闪光的最大功臣。
? 但是这之中也有一点问题，因为我们的库房过于分散，而且运送产品都是通过平板车，没有机械化运输工具，所以效率上还有上升的空间，可以增加一架至两架拉货专用板车，在货物多而且又赶时间的情况下可以更有效的完成工作。
? 还有秤的问题，我们看到维修部堆积了很多坏掉的电子秤，因为我们每天都要不停的称重而且有时候数量和重量都会非常庞大，所以一般的电子秤装置真的是一个星期就下岗，建议购置一台质量好的电子秤，根据我们的实际情况进行考察后购买，电子秤不仅仅是提高效率，而是提高了验收的标准，更加严格的对厂家的产品进行把关。
? 配送中心分为初加工配送和精加工配送，初加工是将囤积的蔬菜进行剥皮、去把、切等几个初步加工，然后由配送员将初步加工后的产品通过电梯运送至精加工处进行第**工序，精加工在收到初加工的蔬菜后进行清洗、成型，在运送至生产组，而生鲜类比如家禽和鱼类则是有专业的师傅进行初步加工然后切块、切片，在交由生产组，由于我们的猪肉都是厂家直接冷冻车运送至库房，所以有专管员将冻库内的肉丝、肉片遵照先进先出的原则直接的分发就好了。
? 验收组的工作其实不是所有工作中最累的，但是必须是最仔细的，一点小小的疏忽都会引起很严重的后果，细节决定成败:所以一丝不苟真的是用来对应验收组再好不过了。