?**市卫生监督所2013年春季学校食堂食品卫生安全检查工作总结 ?根据上级文件要求，市卫生监督所于3月11日，按照《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂和集体用餐卫生管理规定》等有关法律、法规，对我市市区中、小学、幼儿园食堂进行了一次拉网式检查。截止目前共检查学校食堂12个，幼儿园食堂12所。
在此次检查中存在的共性问题是：
一、一部分学校及幼儿园未制订学校食品卫生校（园）长负责制和责任追究制；
未制订食物中毒的应急处理和报告制度。
二、食品及食品原料的采购未索取产品的检验合格证及卫生许可证；
购货未建立台帐；
学校食堂每餐次均未落实食物留样制度。
三、少部分学校未申请办理卫生许可证；
部分食品从业人员或中途新进人员未及时进行健康检查，未办理有效健康证明及培训合格证。
四、学校主要负责人及卫生管理人员认识不到位，食堂安全工作措施不得力，责任不明确，一些学校领导忽视食品卫生安全管理工作，食堂混乱，从业人员卫生意识差，存在较多安全隐患。
五、基础设施差，硬件设施不到位，没有冷藏设施，餐具、用具未经消毒，没有消毒设备，“四防”设施不健全（防蝇、防鼠、防尘、防腐）；
生熟不分，加工环节存在交叉污染的因素；
不符合卫生要求；
没有把承包食堂的卫生安全监督管理纳入学校工作职责；
没有把握好承包食堂的准入制度和承包者资质，没有明确和细化学校、承包方在食品卫生安全管理中的职责，对资质不合格，卫生安全不达标的承包单位（或个人）不能及时予以清退。
在这次检查中针对部分学校存在的以上问题，我们卫生监督所立即下发整改意见通知书，对存在的食品安全隐患比较严重的学校，要求限期整改，以防食品安全事件的发生。
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