篇一：药店店长面试技巧
txt">店长的身份1、公司营业店的代表人从你成为店长的一刻起，你不再是一名普通的员工，你代表了公司整体的形象，是公司
营业店的代表，你必须站在公司的立场上，强化管理，达到公司经营效益之目标。
2、营业额目标的实现者你所管理的店面，必须有盈利才能证明你的价值，而在实现目标的过程中，你的管理和
以身作则，将是极其重要的，所以，营业额目标的实现，50%是依赖你的个人的优异表现。
3、营业店的指挥者
一个小的营业店也是一个集体，必须要有一个指挥者，那就是你，你不但要发挥自己的
才能，还要负担指挥其他员工的责任—— 帮助每一个员工都能发挥才能，你必须用自己的行动、思想来影响员工，而不是让员工
影响你的判断和思维。
二、店长应有的能力
1、指导的能力
是指能扭转陈旧观念，并使其发挥最大的才能，从而使营业额得以提高。
2、教育的能力
能发现员工的不足，并帮助员工提高能力和素质。
3、数据计算能力
掌握、学会、分析报表、数据从而知道自己店面成绩的好坏。
4、目标达成能力
指为达成目标，而须拥有的组织能力和凝聚力，以及掌握员工的能力。
5、良好的判断力
面对问题有正确的判断，并能迅速解决。
6、专业知识的能力
对于你所卖产品的了解和营业服务时所必备的知识和技能。
7、营业店的经营能力
指营业店经营所必备的管理技能。
8、管理人员和时间的能力
9、改善服务品质的能力
指让服务更加合理化，让顾客有亲切感，方便感，信任感和舒适感。
10、自我训练的能力
要跟上时代提升自己，和公司一起快乐成长。
11、诚实和忠诚
三、店长不能有的品质1、
越级汇报，自作主张（指突发性的问题）；2、
推卸责任，逃避责任；
3、 私下批评公司，抱怨公司现状；4、
不设立目标，不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹；
5、
有功劳时，独自享受；6、
不擅长运用店员的长处，只看到店员的短处；7、
不愿训练手下，不愿手下员工超越自己； 8、
对上级或公司，报喜不报忧专挑好听的讲； 9、
不愿严格管理店面，只想做老好人。
四、店长一天的活动
1、
早晨开门的准备（开店前半小时） a：手下员工的确认，出勤和休假的情况，以及人员的精神状况b：营业店面的检查：存货的复核、新货的盘点、物品的陈列、店面的清洁、灯光、价格、
设备、零钱等状况
c：昨日营业额的分析：具体的数目，是降是升（找出原因）、寻找提高营业额的方法 2、
开店后到中午
a：今日工作重点的确认，今日营业额要做多少？今日全力促销哪样产品？ b：营业问题的追踪（设备修理、灯光、产品排列等） c：营业店近期产品品类进行销售量/额比较 d：今天的营业高峰是什么时候？ 3、
中午轮班午餐
4、
下午（1：00~3：00）
a：对员工进行培训和交谈、鼓舞士气 b：对发现的问题进行处理和上报 c：四周同行店的调查（生意和我们比较如何） 5、
傍晚（3：00~6：00）a：确认营业额的完成情况b：检查店面的整体情况
c：指示接班人员或代理人员的注意事项 d：进行订货工作，和总部协调6、
晚间（6：00~关门）
a：推销产品，尽力完成当日目标 b：盘点物品、收银
c：制作日报表
d：打烊工作的完成
e：做好离店的工作（保障店面晚间的安全）
五、店长的权限
1、从业人员的管理
a：出勤的管理：严禁迟到、早退、严格遵守纪律b：服务的管理：以优质的服务吸引回头客c：工作效率管理：不断提高每个员工的工作速度和工作的质量d：对不合格的管理。一般分两种情况： *对不合格的员工进行再培训
2、缺货的管理
缺货是造成营业额无法提升的直接原因，所以，在下订单时，必须考虑营业的具体情况。
每隔一段时间，应有意识的增加订货数量，以避免营业额原地不动或不断滑坡。
3、损耗的管理
店长必须明白损耗对于盈利的影响是极其严重的，在滞销和临期产品的经营中，每损耗
一元钱，就必须多卖出3~5元的物品才能弥补损失，所以控制损耗，就是在增加盈利。 营业店主要以收取现金为主，是店面的主要收入。如果在收银的环节上，由于人为的因
素而造成损耗，将直接影响你所管理店面的营业额，其中最大的人为因素是偷窃现金或更为
隐蔽的盗窃公司财物。
（1）当店员发生下列情况时，店长应提高警觉，观察店员是否有损耗动机：*员工没有请假就擅自离开门店*店员无证据却怀疑他人不诚实*收银机内零钱过多（或当天收银不进银行） *店员的工作态度异常
*店员抱怨报表难以和现金收支核对起来 *店员抱怨收银机有问题
当发生以上问题时，店长应及时调查，知道发现问题的根本原因，并迅速解决。
（2）店员误入歧途时，有几种表现*现金短溢，所收现金总是少于报表数额，甚至为了配合现金收入制作虚假报表。 *产品
短缺，所收数目或结算核查数目时总和报表数目不符合 *员工自己购物，通常将高价物以低价方式购入 *员工给顾客找零时，故意少给*店员监守自盗
*开门和关门时偷窃产品
*下班或轮休时，偷窃产品或现金 当发生以上情况时，第一要抓住有利证据，第二要坚决开除（上报公司后执行）
（3）作业疏忽产生损耗 *价格牌放置或标识错误*账目检查错误
*店门没锁好
*物品有效期已过
六、优秀店长日常管理怎么做
1.现场管理的内容
（1）一个店长要管理的内容：形象、陈列、服务、士气、能力、业绩；
（2）店长=教练；店长不要总站在收银台，店长不是收银员；店长不要仅做销售，店长
不是导购员；
（3）店长与员工的区别：店工是教练，店工负有教导与指导员工成长的职责；
（4）客人不进店：是橱窗、头档有问题；方法调整橱窗与头档；
（5）客人进店不买：是陈列、货品有问题；方法是调整陈列与货品；
（6）客人试了不买：是导购员服务有问题，还是差临门一脚。
（7）店长在卖场：要观察员工、观察顾客、 随时跟进。
2、团队沟通
（1）在一个团队，每个人的性格都和其成长经历和环境有关；为人计较——沟通，原来是家庭困难——理解； 做人不自信——沟通，父母批评教育——理解；
（2）员工不听你的指导、意见或建议时，是因为双方没有建立信任，彼此的心没有打开，
让员工接受你的建议，请先让员工接受你的人；
（3）沟通多了——了解背后的原因——包容——心打开了——心更近了——方便管理—
—降低管理难度；
（4）员工离职，80%是因为直接上司，就是店长的责任；
（5）
漫不经心的管理，失去一位员工； 用心的管理，留住一位员工；
（6）如果店长不合格，意味着向公司其他人表明，这就是我们用人的标准，所以不能容
忍不合格的店长；
（7）店长：如果有错，是我的错，如果有业绩，是大家的功劳，店长是员工的“天”，
你在员工面前，就代表公司。3、
如何召开晨会
（1）晨会原则：回顾昨日，布置当天的任务，激励员工士气；给方法，调整员工状态；
（2）晨会内容：目标设定、生意回顾、今日工作安排、学习产品知识、交流销售技巧；
（3）成功的晨会：多多的表扬与鼓励，店长的作用是帮助员工如何销售，员工遇到问题
我们的任务是帮助他解决问题，解决员工的问题就是解决店铺的问题；
（4）晨会是每天的小培训，提高员工业绩的能力，解决他们遇到的问题；
（5）执行力：令结果发生才叫真正的执行力。
（6）开完晨会后开“时段跟进会”，目的：追生意、追目标；方法：会后要给员工方法；
（7）给员工分工。委派不同的任务（小组长），让每位员工感觉自己很重要。
（8）晨会是安排任务、给方法、激励；晚会是对办法的总结篇二：应聘店长面试技巧 应聘店长面试技巧
走在大街小巷，我们经常会看到一些专卖店的招聘广告，其中店长就是常见的招聘职位，
那么店长面试有什么注意事项，如何能够旗开得胜，在面试中为自己赢得就业机会呢？ 首先，店长是卖场的指挥者，店长的个人能力，决定店的营业能力。其次，店长不但
要了解卖场的全部作业，还必须懂得指挥激励员工使其达成目标。 所以专卖店店长面试的时候要懂得这些基本的岗位职责要求，有针对性的回答面试提问，
另外，店长需担负的管理工作：了解店的方针；根据方针拟定计划；依照计划督促员工执行
工作；评估成果；如果未依计划进度，则给予教育与训练；突发事件等非固定的工作由店长
自行判断处理。
更多，专卖店店长面试技巧注意事项：面试前准备：一是衣服。要准备一身整洁的衣服，男士要穿正装，即西装+领带+白衬衫+
黑皮鞋（深色袜子），女士要装职业套装，可根据气温情况决定下身着套裤或套裙。二是外表。
头发要整齐，面部要整洁，男士要剃须，皮肤要清洁。女士可化淡妆。三是注意坐、立、行
的姿式。要站如青松，坐如泰山，要给人以稳重自然的印象。
面试心态：进行店长职位面试，要让自己尽量的放松，专卖店的工作本身就是比较活泼
的，企业招聘更期望外向的人参与，才能调动店内的气氛，给客户留下好的心情，引起购买
欲望，所以面试前调整全身状态，思路清晰，条理分明，在回答面试题的时候注意扬长避短，
对自己拿手的题可以多说一会儿，对自己拿不准的要少说一点，但不可以差太多。篇三：店
长岗位资格及人事面试技巧 店长面试技巧及具备的能力 专业能力：
一．服从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的一切规章制度及行政命令。
按公司下达的销售指标制定实施计划，分析并强化执行。及时准确地向公司反映经营中遇到
的各种问题
二．负责制定服务规范 、程序和推销策略，报营运部核准后负责组织实施。业务上精益
求精，不断提高管理水平。
三．审阅当天的营业报表，进行营业分析，找出差异化原因，进行分析找出issue list
做出相应的解决对策并存档记录.每月做出损益分析报告并开展公司
四．经常组织店方管理人员根据就餐客人的意见，改进和提高服务、菜品质量。
五．热情待客、态度谦和，常与客人沟通，征询反馈意见，妥善处理客人的投诉，不断
提高服务质量。
六．认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个
主要环节工作,责任到人，严防各类安全事故发生。
七．随时检查设备运行状况，餐具、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行
店内开支上报制度，超出职权范围的先请示后执行。
八．定期组织店内管理层召开管理会议。 对外部对接单位，商场 消防 税务 老客人、常客，应建立经常的联系(建立用户登记，
内容包括：单位、职务、姓名、性别、年龄、爱好、联系电话、消费频率等)。 九．负责帐
务的核查、督导，确保帐务日清月结，帐实相符，并布置及抓好每月的盘点工作
十． 关心帮助员工，对员工的身体、生活、工作情况及时给予关注，使员工工作在一个
团结、友爱、朝气蓬勃的大家庭中，带领员工有正确的价值观和积极的价值体现.让员工充满
正能量发挥更大的能动作用十一．建立好专卖店详细的客户资料，随时与客户保持联系，做到自然、随和，体贴的
客户服务。
个人素养：
1.领导统帅能力 2.正确的价值观3.开阔的思维模式
4.坚强的意志5.非凡的人格魅力6.行业专家.面试问题：
对餐饮店的经营的整体认知，餐厅最重要的是效益，有一套自己的经营策略,管理方案.
餐饮管理首先明白的是计划，组织，安排，沟通，协调，评估，总结这几个字。其次就是部
门的职责和流程，以及各个部门的配合。
一、你了解我们的公司吗？ 是做什么的？在行业里怎么样？ 满分10分（看求职者对我
们的产品有多了解）
二、在你了解的层面上你所认识的、或看到的、或听到的、我们的企业在你的心目中是
生么样的？还有哪些方面不足？或应该注意哪些方面？（了解到别人眼中企业的客观评价）
满分10分
三、在你的职业生涯中，你做的最成功的一件事是什么？（求职者自己对自己的自我优
势评估）满分5分
四、你是否曾经不得不解雇一些员工？是什么理由？你是如何解决这个情况的？（了解
篇二：直营店长面试的自我介绍
">2009-08-04 15:391.直营店工作流程管理：
（1）根据直营店工作流程，安排和检查各项工作的进展情况，销售情况准确掌握销售动态；对货品资料、货品信息（新货与畅销货）及时了解，合理组织货源；
（2）关注市场行情和消费者需求，按时达成销售目标；
（3）完成店内日常运营及市场开拓工作；
2.人事管理：
（1）依据店内营业需要及时招聘和选拔店员；
（2）根据服装企业服务标准、员工守则、岗位职责和店员的销售、推销技巧等，对员工进行定期或不定期的培训；
（3）在工作时间检查和指导员工的工作，实施业绩考核，确保员工能按照公司规定的标准进行工作；
（4）及时给予员工调岗或再培训的建议，确保店员的服务质量令客户满意；
（5）开展各种活动、营造良好的工作氛围，做好店员的激励和保留工作；
3.货品管理：
（1）依据一定货品管理原则和处理程序，做好店内次货处理、退换货处理及产品盘点，存货与物流等方面的工作；
（2）达到满足顾客需求、控制费用，提升利润空间、增加产品销售机会、保持合理的库存量的效果；
4.客服管理：
（1）依据一定的程序和准则协调解决和处理客户的抱怨与投诉，减少和降低客户的抱怨情绪；
（2）确保客户对店员服务的满意程度；
（3）组织开展顾客需求调查，建立顾客资料等客服管理活动。
篇三：肯德基餐厅见习助理
>身高和长相不是最关键的，对肯德基来说，能肯吃苦耐劳，手脚麻利，灵活应变的人才是最重要的。餐厅见习助理，所以可能要很晚回家，因为要等一天营业结束后，盘货等，工作强度很大，一般吃不了苦的未必受得了，所以那里的流动性也很大。手脚麻利是因为，有时候特别是节假日用餐高峰时间，可能队伍会排的很长，顾客是不能催促的，只有工作人员配餐收银动作快才是。在一般员工人手不够的时候餐厅见习助理就要帮忙一起忙了。灵活应变是，顾客有时候很挑剔，有的素质也不怎么样，很容易口角，而店长不是每时每刻都呆在店里的，虽然有副店长，当班经理在，但是当顾客有异议，最先接触的就是餐厅助理，如果助理可以解决的事情，经理也就不需要出面了。刚当助理的时候有3个月时间相当于打杂的.每个岗位都要去学一边.都有师傅带你.每天还工作9个小时以上,剩余的时候还要学习KFC的文本上的东西.这个是管理组的人必须要学习的.3个月后转正了就进入正轨了. 这个职位5险1金都有。。KFC要性格开朗的人刚当助理真的很考验人啊！要是你的心理承受能力够强
最开始是学所有的工作站，在通过所有工作站考核以后，你就要学习值班管理，也就是如何自己独立值班管好本班次的人力，物料，设备，顾客等等...干餐饮是相当累的，早开档晚打烊都很辛苦，而且加班都是白加，规定一天工作八小时，可是很少有准时下班的时候，而且长期在高温高油的环境下工作很容易得病。
简历投到当地的kfc总部。因为见习助理不同于服务员，店长是无权直接招聘的，所以要直接到kfc总部面试，而且初试就是由区经理面试的，然后办理健康证，在做OJE，然后区域经理最后复试。很多店都需要这个岗位的人，因为这个岗位人数需求大，而且流动性也大，不断有人辞职和入职的。所以总部在分配前会询问你的住址和自己的分配意愿，当然最后还要结合实际各店的情况来分配，但是路程一般都是控制在1小时内的，超过1小时的可以申请换店，因为考虑到晚班要淩晨2－3点，所以会安排离住所不太远的地方上班。面试人很多，录取率很低，周期很长。 从初次面试到最后录取要1个月左右。
复试的时候可能考官是更上一层的领导了，他们看的是你的发展潜力，因此在面谈中要注意自己的言行，说话要有逻辑，能全面的看待问题，解决问题不能拆东墙补西墙，要稳重，不能想说什么就说什么，要表现出足够的休息的共同能力，顺便介绍一下流程，希望能帮助到你。如果是应聘普通的员工的话，直接去餐厅，招接待员或者值班经理要一张表就可以了，记得带上身份证复印件，毕业证（或者学生证）等有效证件，然后就等面试消息好了。（面试的时候，一定要保持微笑和服务观念）如果是应聘管理组的话，就要到当地的KFC有限公司去投简历，然后等消息，面试的话应该还是比较难的，毕竟是应聘管理组嘛，面试两轮，然后试操作，在评估。（如果试操作没过，这两天的工资还是会发给你的。基本上试操作了，就没什么问题了。）至于在面试前的筛选，各种职位也不一样。比如，应聘普通的员工，可能不会马上给你通知，因为，RMG要进行一次初步的筛选。如果是应聘助理，这个会先由HR进行一次筛选，把不合格的排除，如果有本科和专科的，会优先录取本科的应聘者。简历的筛选一般是面试的第一关，这关没过，就不要谈别的了。至于公司人事部的电话一般是不会外泄的，留的也只是前台接待人员的电话，这个号码网站上面的招聘应该会注明的。最后希望你能成为我们大家庭的一分子.（应聘时记得不要说做不长久）
首先让你自我介绍，最好1分钟左右，重点介绍你的工作经验和5年内的发展方向。然后他会根据你填的表问你一些问题（你到那会先填一张表，跟简历差不多），比如，你的工作经历给你什么体会？你知道你应聘的这个职位的工作内容么？你是否愿意无偿加班？如果加班，你会怎么对你的下属解释？还会根据你自我介绍说的5年内的发展方向问你一些具体的东
西！最后，他会问你，你对我公司有什么意见或者建议么？你有什么问题需要问么？然后就会让你在外面等几分钟，几分钟后如果他让你去师公两天，那么你第一次面试就通过了，如果他让你回家等消息，那就是没通过！见习助理就是协助店长做好工作,在店长不在的时候管理餐厅维持餐厅的正常运转,代表店长处理突发事物,帮助店长进行行政管理,产品管理,设备管理,现金管理,订货等事情.你去应聘的时候穿休闲点但又不是夸张的衣服就可以了.重要的是看上去大方随和,容易亲近.
OJE=On Job Evaluate岗位评估OJE的操作考的是试用，店经理看你适合不适合做这方面工作，录取和不录取应该都会给通知的，之后的东西将会更加累的。。之后就开始深入学习 营运 到 管理了面试过后还有一天的OJE，就是试工，都是大堂，别偷懒儿，就餐区有摄像头随时可以看到你的行踪。见到刚进门的客人主动打招呼，要有主动性。 很简单，一般都能过的。然后就正式上班了，带薪培训，3－30培训计划。一个月过三个岗位SOC，有训练员带你， 比如会叫去你大堂收拾盘子.说欢迎光临，还有叫你扫地啊.做汉堡炸薯条等. 你要确定有心理和身体的双重压力，身体的压力就是要适应倒班，心理的压力就是工作的压力。如果你很优秀，在百胜还是有很大的发展空间的。毕竟是外企，有严格的管理和考核制度。主要从事排班定货培训设备维护餐厅管理等等，能试应倒班，能处理突发事件。首先你要交份简历然后等通知，等到后会跟你面试然后再等，再次通知你去哪个店试操作，这个试操作就是关键的，如果你的带训人认为你学的慢或不开窍，会跟店长讲，店长跟公司一讲，哪就完了，所以试操作是最关键的一步，你自己慢慢来吧！复试时，是区域经理面的首先问问个人情况，然后设计了几个场景，比如说你以后怎样解决压力啊，怎么处理不合适的员工，怎样搞好和组长的关系之类的，回答很简单的，只要是你又够自信才行，要相当自信，语言流利，面带微笑肯德基的面试是这样的，首先是人力资源部的经理来面试。此次面试属于大面积初步筛选，会有同你一一样的许多人来面试，也许会来上百人也说不定。面试内容很简单，一般会给每个人2到3分钟自我介绍的时间。这是整个面试过程中第一次登场，留给HR的第一印象是至关重要的。因为过不了他这关，后面也不用多谈了，根本没机会。所以要引起高度重视。在仪表方面，不一定非要穿西装打领带，重点在于大方得体和整洁，不要穿褶皱、无领的衬衫也不要穿牛仔裤。如果头发长，要修剪一下，前面不要遮住眼睛，后面长度不要超过衣领。在自我介绍的时候，声音洪亮，落落大方。因为时间有限，说话要有重点，不要漫无目的地从小学介绍到大学毕业。重点在于谈自己的优势是什么，为什么要选择这份工作，为什么觉得这份工作适合自己，以及未来的设想和目标是什么。第一次面试通过之后就要第二次面试。一般是培训经理来面试。这次是一对一的单独面试。会提出更多针对你个人的更深入的问题。比如你为什么要选择肯德基，为什么来应聘这个职位，你是怎么看待这个职位的，等等。第二次面试通过之后会安排你去体检，体检没有问题就会安排两到三天的试操作。所谓试操作就是让你到餐厅去真正体验一下工作环境和工作实质内容，属于双向选择。一方面餐厅经理会评估你的表现，一方面你也可以真实感受一下是否喜欢这个工作环境，因为也许这个工作的真实情况也许跟你设想的不一样。试操作结束后就是第三次面试了。第三次面试一般是区域经理来面试，也是一对一的。这次会提出更多的问题。比如说在试操作过程中对餐厅的营运有没有什么意见，作为消费者有没有什么不满意的地方，等等。这次面试通过之后面试就结束了。当然问题都不是绝对的，每次面试都不是机械的。关键在于个人对企业文化的理解和对工作的理解。从招聘方来说，见习助理这个职位虽然是管理层中最基础最低的。但是由于它未来的发展方向将是成为一个专业的餐厅经理，将要担负的责任是重大的。因此尽管这是一个很基础的职位，面试过程却非常严格，因为他们挑选的人才不仅是为了现在，更是为了将来。从这个意义上来说，三次面试并不算多。整个面试大概需要持续一个半月左右，有的可能需要两个月。所以需要毅力，需要自信，更需要坚持。所有的付出都是必须并且值得的。最重要的是相信自己可以。
对于这样的外企要把握现代企业管理的内容：制度化、规范化、程序化。即：1、制度是否完善。2、是否按规范进行管理。3、每项工作是否按程序在进行作业。第一、制度化，包括很多管理和行为等方面的各种制度。就连考勤、出入门都是制度类。第二、规范化，包括管理、执行、仪容仪表、语言、语音等各种行为。第三、程序化，就是将各种作业要进行程序化的管理（作业程序）。比如；做一杯咖啡。1、定量，杯子多大、水加多少、温度多高、咖啡用多少、加多少糖等。都是有一定量的，决不能多，也不能少。2、定时，在什么时间放什么，在多高的温度放，都是有严格的要求的。决不能提前或措后。一个见习助理主要是做这些工作！在你面试的时候；首先要注意仪容、仪表，要做到得体大方。其次注意说话的节奏，更不要多说话，问什么你答什么还要注意语气。第三注意你的笑容始终挂在你的脸上，即使他骂你，你都要保持着笑脸。第四将你的简历做到最好。
大概就如下几个问题：1、自我介绍2、对肯德基的认识？3、你未来5年的打算？4、为什么要加入肯得基？差不多上次问我的就是这几个问题，别人都滔滔不绝，我简直就是哑口无言，我觉得问题问的好笼统！你回答尽量多说一点，口才好的话，成功的希望会很大1、不知道你是男生还是女生，如果你是女生初次进入肯德基，只有收银员和儿童接待员等待你。2、如果你是男生，你将会面临着厨房（负责所有半成品的制作工作）、总配（负责将产品包装送至前台储货箱内）、腌制（负责鸡肉的解冻及腌制）、外场清洁、打烊等。以上是肯德基各项岗位的简单介绍，你已通过二试，肯德基对初次进入的普通员工不会有技能上的考核，面试只针对人品、礼念以及吃苦耐劳的精神。各项岗位的专业技能将在你被录用之后由专人负责传授，试用期三个月，转正之前会对你所学专业进行严格考核，合格后方能转正。面试时一定要一个劲的笑，对面试者提的问题不能厌烦，要有耐心，机灵点，会来事！1.说说你对肯得基的认识,说说以前的故事(千万不要太假了,不要说童年的)2.说一说新产品的介绍，告诉他们,如果你见到客人为如何最快最好地介绍新产品3.说说经验,说说你做了这份工作的打算4.说说肯得基还有那些方面不足, 假如给你去搞,你会如何做?(限制为高等级的工作职业)5.说说你平时怎么做,做什么(限制低等级工作职业)肯德基是有很严格的聘用管理规范的。上面很清楚的写了很多对应聘者的问题和提问方式。最主要的一点就是店长问的问题，一定是看你适合不适合这家餐厅工作。在回答问题前，想想他想听到的答案。比如说他问你可不可以走夜路，有可能实际想知道你能不能上夜班。其他的问题想不起来了，好几页。基本的程序是自我介绍（很重要，你一定要作充分准备）然后是问题。一面是填问卷和集体面试，通常会比较简单，或者是做自我介绍。但奉劝你讲话一定要干净利落，声音洪亮而且保持笑容。二面是单独面试，通常由区经理来面试，问的问题挺有深度的。大概是关于你的生活和工作应该怎么协调，怎么适应这份工作，怎么看待肯德基的工作准则之类的。三面是由营运经理来面试的。二面之后有试操作。问题也差不多，主要是看你二面的表现。所以，试操作的表现是很关键的一面的题目关于职业潜力的测试比较多，然后是个人兴趣，理念等是否与公司的企业文化相符等等。试操作两天会有专门的训练员来教你的。不会检测你。也不一定让你裹鸡，可能会洗大半天的厕所！！！但你的表现会由餐厅经理写书面报告呈递给公司人事部门的。所以我再强调，试操的表现非常重要。肯德基是比较麻烦的，好像要面试五次的，一般来说如果很顺利的把面试全部通过的话，大概需要20天时间，你要有耐心慢慢的等。
面试的时间不好说，因为面试可能要统一安排时间，不过面试之后如果你被录用，会很快的通知你，一般是面试之后的24个小时以内，然后你就要去办理健康证和银行卡（工资卡）。第一天工作是一次简介，大概让你看3小时45分钟的录像，向你介绍KFC的一些情况，实际是4个小时的时间，期间有15分钟的带薪休息。然后就是培训，也是带薪的。在KFC连续工作4小时到7小时59分钟会有15分钟的带薪休息（不包含餐补）8小时至11小时59分钟有30分钟的带薪休息。晚10点后按1.5倍计算工资。每年有10天3倍薪水每半年店里会组织一次“同乐会”，是公司出钱，去玩去聚餐。具体要看餐厅经历的安排。
见习助理在省会城市一般薪资在1800到2000左右，另外公司帮你交五金，分别是养老保险、医疗保险、公积金、失业保险和医疗—固定金五种。想成为餐厅经理必须经过几个过程，首先你通过三个月的见习期成为正式的助理、接着通过考核升到副理，再经过领导观察、考核才能成为店经理。成为助理后工资大概比见习期高两三百，副理一般在三千多，店经理在四千多。你现在去店里面试主要是进行现场试操作，其实就是教你做一些普通员工的工作，从中观察你的学习能力、接受能力以及团队合作精神，所以你一定记住不懂多问、不能偷懒、和周围员工处好关系，因为店经理会随时在隐蔽处观察你，给你打分的。一般在餐厅里，你将工作两天，一个早班一个晚班，第一天结束后经理会让你回家写一份工作感受，第二天结束后区经理会跟你沟通，其实就是面试，他满意你后，会直接告诉你被录用了。这样，你的kfc生活一般是三次：先是人事部面试一次，把他们感觉还行的人先选下来，接下来是营运经理面试，淘汰一部分人，选中的人会把你们安排到一些餐厅进行为期两天的试操作，一般是一个早班和一个晚班，两天结束后，区经理跟你再次进行面试，合格后他会当场通知你什么时候去哪家餐厅进行3个月的培训。 肯德基一旦给了你适用的机会。那就代表已经接受你。除非你在那几天内犯了很严重的错误（尤其是关乎到餐厅的现金问题）。现在回答你的问题。
1.你会有一个师傅，他会交你应该做些什么，应该记些什么2.试用期应该认认真真去做，不会的就请教一下别人，放低姿态，多和别人学,千万别不懂装懂。即使做错了事也没有关系.人孰无过.只要下次改正就可以了,餐厅经理也会理解的3.健康证可以报销.但是你在肯德基上班时间超过半年.你把发票留好,半年后把发票给出纳就可以报销了你连健康证都没有办好让你去试工，那一定是OJE，OJE是穿员工制服的，让你干一些比较简单但又能直观反映你的能力的岗位，比如说大厅，薯条位等，然后由试工这家店的店长来和你沟通，看你是否胜任这份工作，然后在你的OJE试工通知书上写明你是否合(本文来自：WWw.DXF5.com 东 星 资 源 网:餐饮店长面试技巧)适在肯德基工作，所以店长的想法很重要，你能否成为见习的成败都掌握在他手里。所以你在试工时一定要展现你的主动性和你的亲和力，不要难为情，肯德基就喜欢爱现的。你去试工时只要带上健康证和黑色包头皮鞋和黑色袜子以及公司给你的OJE试工通知书就行了。至于你的健如果你是见习助理那么你的压力会很大
说实话如果你很喜欢这个行业那么你就认真的干。最主要的是听话，那么你就会转正 康证入取了半年后就能报，让老大签好名之后找餐厅的出纳报。 在那做时间长了你就会知道 所有人都有胃病，因为不正常时间吃饭``
关键是你OJE的店经理的评语...摆正心态,表现出你的乐观和积极,只要你OJE不那么差,希望很大...记得去见区域运营经理时好好表现...*^^*..而且一定要准备问题问他!应聘见习助理是你所在地的KFC公司在网上或者是通过其他招聘渠道向社会公开招聘的,你可以在网上自己找一下或者直接致电你当地的KFC公司,即使KFC餐厅经理也没权利招聘见习助理的.见习助理对学历要求是大专以上,其他的并无特别要求.如果你是网上应聘或直接书面应聘,你的应聘书上可以写的诚恳一点,但要包含动机,个人性格等等,不要浮夸.让对方觉得你可以胜任这份工作.通过审核后KFC会打电话通知你初试,初试如果通过会继续复试,这两个是最难的环节,穿着要得体随和但又不至于老套.复试过后会让你去办健康证,办好之后会通知你到一家KFC店里进行两天的试工,以考验你的团队协作能力和管理能力.这两天只要你认真做,注意显示出你勤学好问和谦虚以及你和其他服务员的沟通协调能力,一般都会过.过了之后会有区域经理面试你,如果你没说错什么性质上面的话,一般3天内会联系你.从一开始应聘到第一天上班有可能要等一个月才能接到录取通知,时间蛮长的.我就是用了1个月才上岗的.见习助理在通过面试后会经过三个月的培训和试操作的过程，要学所有的工作岗位包括开店,打烊,清运,刷盘子和油车等,要做所有的普通服务员工作,还要背严格的营运标准,然后会由店经理以及区经理逐级向见习助理进行各项考核，通过后即成为正式员工，一般有机会上岗试操作的助理，认识学习都会通过的。
做这样工作很苦的,我天天要学东西,要做服务员的事情,一天上9个小时班,还要背数据,很恐怖,还要按标准操作.除此之外,你还得经常免费加班,一般一天上10到12个小时是正常的,你还得和你店里的组长和其他助理斗脑子,他们中的绝大数肯定会欺负你的,用最严格的标准要求你,或者说你的坏话,还联合店里的服务员害你,因为你填补了店里的空位,他们本来可以升职的,但位子被你占了.你要做到不卑不吭,谦虚地学习,小心谨慎,但不能对他们低头,否则你以后就没有威信去管理员工了,他们反会更变本加厉地指使你.在此之间,你要笼络好有威信的训练员和普通员工以和他们抗衡,有时候老大和有的管理组关系是比较好的,他不会和你好,所以你得看老大的意思行事情,和老大好的管理组要搞好关系,还要懂得揣摩老大的意思还要和其他害你的人斗,去化解矛盾,让自己处于有利的地位,所以要斗脑子的.我每天都会回来思考,有时候几句话都有很深的意思足够你揣摩几个小时.累啊....如果你不行,就别折腾了.但如果你能在里面坚持下来并做的很好,那么你去其他地方也就会对人际关系游刃有余了.
顺要学习各个工作站：大厅、厨房、前台、总配等等，学完后还要学习管理组的职责：库房、排版、订货等等，到时候有助理会做你的指导人的，还有相关手册学习，要做笔记、实习刚开始肯定会很忙乱，总之要细心、热情面对每一天，见习期间薪资大概 2200 转正后大概2500左右，每周都有两天休息，福利什么都有，倒班会有点累就是了，其自然，不必紧张或过多的要求。
协助店经理和副理管理餐厅，辅导和帮助员工，和日常一些杂事，但是需要让你对餐厅的四个部分有适当的了解，可能将来会让你排班，订货，前台盯班，管营运,培训员工都是有可能的应聘是注意发扬维克疯狂的精神，一餐厅营运为工作第一，要说会协助餐厅经理管理好餐厅的各项事务。面试的时候最好穿的正式一些，公司对员工是奖惩分明的，福利还是蛮好的。 见习助理前3个月是学习各个工作站的流程，有大厅清洁，薯条岗，饮料岗，厨房制作，食品总配，排班等等。3个月后考核通过，助理以后就相应的管理这些岗位上的员工工作，控制产量和消耗比例，让工作效率得到最大化。我在上海的，刚刚进行到MT的最后面试一轮，参加过oje了，所以发表点看法，其实我面试的时候也上网查过很多见习助理的面试，都是写很辛苦，很多都是面试成功后做了一会就辞职了，其实在我oje的2天中，我发现真正的情况并没有那么可怕，肯德基还是很人性化的，除了要站8小时以外，除去用餐高峰，很多时候还是没有那么忙碌的。而且一般4小时让你休息1小时的，你只要找一双舒适点的鞋子，8小时感觉下来也不怎么地，并且肯里面的员工还是很不错的，非常热情，能给予你很大的学习机会。刚刚进去什么都不懂的话，他们都会很热心的帮助你。最后说下前途，见习助理这个职位首先流动是非常大的，除去升迁的以外还有流失率，但往往流失要比升迁的多，这就导致很多人说没什么前途，因为三人为虎这个道理。一个工作有没有前途和很多因素有关，不知道你本溪kfc发展的如何，如果处于大扩展的前期，其实你应该把握住这个机会，kfc每开一家分店都会从原有的门店里提升一个人做店经理，原来门店的店经理走了后，会再找下层的职位员工顶上去，一般2-3年升迁还是很普遍的，只要你工作上没有什么差错，资历和经验都是肯德基看重的，只要坚持的住，你会得到你所需要以前做培训的时候，有个讲师说的4个字我很喜欢“剩者为王”，坚持到最后，你就胜利了~
见习助理,很辛苦很辛苦的,试用期1500,转正1800,升到助理2000左右吧,从员工做起,要倒夜班,辛苦的很,要打扫洗手间,通下水道开始有一个月左右的培训,不过如果是应届生去锻炼也好的,双休，但是轮休。无休止加班，有加班工资，如果你是应届生或者刚毕业没多久，建议你去体验一下KFC的工作。做见习助理，他们会让你从普通员工的工作开始做起，也就是你通过3个月左右的时间会将所有的员工岗位的工作都学完。如果顺利的话就会为你转证就成为了正式的助理
见习助理就是由公司直接招聘的餐厅经理助理，但是去的前几个月是属于见习的，在这段时