食品开题报告

食品开题报告

民以食为天，食以安为先，食品安全是当今世界人们所关注的焦点问题。食品安全不仅关系着广大人民群众的身体健康和生命安全，同时还影响到国家的经济发展和社会稳定。因此，当今世界各国政府均将食品安全监管作为政府的重要职能来抓。但是，近年来，人们赖以生存的食品所引起的灾难性事件层出不穷，苏丹红事件、瘦肉精事件、阜阳奶粉事件、金华毒火腿事件、喷药多宝鱼事件、吊白块腐竹事件、假牛肉事件、染色馒头事件，特别是三鹿奶粉事件，在全国，乃至全世界造成了极大的影响。食品安全问题已升级成为关系国计民生的一个极为突出的政府管理问题和社会问题。它对百姓的身心造成伤害，对创建和谐社会产生副作用。人民公众要求并呼吁加强食品安全工作，每年两会期间都有很多议题是关于提高食品安全监管水平。1.2意义

(1)理论意义食品安全问题如今已不再是简单的一种卫生、化学或生物问题，而是涉及到政治学、管理学、社会学等多门学科的多样性、复杂性问题。现今世界，不管是发展中国家，还是发达国家，都同样面临着严峻的食品安全问题。因此，各国政府对其都投入了大量的研究，中国政府也对其越来越重视。本文以无锡的食品安全监管为研究对象，从无锡的监管体制出发，结合近年来无锡在食品监管中遇到的一些问题，来揭示出地方政府在食品安全监管中存在的一些弊端，并从理论角度来阐述政府监管失灵的原因，最后从法律法规、监管职能、技术标准、信用体系等方面提出对策与建议，从而来完善我国的食品安全监管体制。

(2)现实意义

无锡地处长三角经济发达地区，在国务院《长江三角洲地区区域规划》中，国家已经明确无锡为长三角区域性中心城市。无锡常住人口有638万，总面积为4787. 61平方公里。20世纪以来，无锡是江浙地区经济增长形势比较好的城市之一，20世纪中后期后无锡经济更是有了突飞猛进的发展。目前，快速持续发展的无锡经济已领跑 苏锡常经济圈 。但是，因为无锡经济发展的步伐越来越快，无锡的外来人口也越来越多，人员素质普遍较低，而食品来源广泛，流通渠道复杂，准入门槛较低，技术和资金投入要求不高，这给大量的学历层次较低者生产销售食品创造了机会。

导致无锡现在食品经营单位数量多，规模小。那些地下加工、无证无照小作坊大量存在，这也给无锡的食品安全监管带来了很大的困难，无锡的食品安全形势十分严峻。

无锡市委、市政府对食品安全问题历来高度重视，每年都会采取很多措施，花很多钱，用于食品安全监管。但是，由于现行的食品安全体制存在着职能交叉、权责不清、标准落后等一系列问题，导致无锡食品安全问题也时常发生。如何面对现状，采取有效措施，探讨一条有效解决食品安全问题的方法和途径，对于保障无锡快速的经济发展，有着至关紧要的作用。因此，本文通过借鉴国外发达国家食品安全监管的先进方法，结合无锡现在通用的食品监督管理体系，提出一系列措施用于解决食品监督管理问题，对无锡的经济发展，社会的和谐稳定有着一定的现实意义。3研究思路与施

鉴于上述目的，本文首先从理论上来阐述政府管制的必要性，再以无锡为例，列举多个发生在无锡的案例来深层次剖析现行的食品监管体制存在的弊端，再结合国外一些先进的管理经验，最后提出完善我国食品监管体制的一些措施。

13.2研究方法

本文主要运用了文献研究法、比较研究法、实证分析法。

(1)文献研究法。通过搜集、查阅我国相关食品安全监管法律、法规和食品安全监管相关著作、文献。搜索一些发达国家食品安全监管体制、以及食品安全改革的相关资料，初步了解了了食品安全监管的研究动态、前沿进展，对前人己取得的成果及研究现状有了较深的了解，也为本文的写作积累了丰富的素材。

(2)比较研究法。分析我国现行的安全监管体制，研究发达国家成功的食品安全监管体制改革经验，将两者进行比较，探索出合适我国国情的食品安全监管体制的变革路径。

⑶实证分析法。本文在研究过程中以无锡地区为案例对食品安全监管中存在的实际问题进行分析、研究，从而总结出我国食品安全监管体制存在的弊端。

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yanZhen otherplaces. Shan Bao Zhuang Shaozhen ban during evening,offered helpmake teaching preparation, stool,greeting students, cleaning up classroom,trainees carry out various cultural activities organizations.Zhuang Shaozhen DaiXiuchang home, ate juvenileDai Xiuchang Zhuang Shaozhen, get along long,Dai Xiuchang comingunder revolutionarythoughts. Zhuang Shaozhen also loved brightteenager, often let him assist services. Zhuang Shaozhen out active time,Dai Xiuchang row boatsend him. Zhuang Shaozhen contactparty letters sent out DaiXiuchang. Directed ZhuangShaozhen, Dai Xiuchang keep confidentialcode clerk CountyGovernment KuomintangShen Wenjing. Zhuang Shaozhen CheJia BA spent years,Dai Xiuchang help from start finish.(15) Shao work running underground library October1940, Jiangsu,Zhejiang specialbranch CommunistParty, under youngfounded "YouthClub" Al read progress books, publishing mimeographed letters November,another nearby rural big "adult literacy" promoteanti-Japanese way. Being strictparty branch members Shaodeeply shoulder 开题报告一般都是有具体的格式的啊，按照格式发挥就差不多了。一般格式 如下： 第一部分是立论依据，其中包括课题来源、选题依据和理论的背景；课题研 究目的、理论意义和实际应用价值 第二部分是文献综述，其中包括国内外研究现状、发展动态；所阅文献的的 查阅范围及手段、参考资料 第三部分是研究内容、技术路线和创新点，其中包括主要研究内容及拟解决 的关键技术；拟采取的研究方法、技术路线、实施方案及可行性分析；论文 的创新点 第四部分是研究基础，包括研究的条件和实验条件和经费来源等； 最后一部分就是工作计划的安排了。

论文模版一般就是摘要、目录，然后是论文主要内容，最后写总结和心得体 下面是一个例子:可以参考学习yan Zhen otherplaces. Shan Bao Zhuang Shaozhen ban during evening,offered helpmake teaching preparation, stool,greeting students, cleaning up classroom,trainees carry out various cultural activities organizations.Zhuang Shaozhen DaiXiuchang home, ate juvenileDai Xiuchang Zhuang Shaozhen, get along long,Dai Xiuchang comingunder revolutionarythoughts. Zhuang Shaozhen also loved brightteenager, often let him assist services. Zhuang Shaozhen out active time,Dai Xiuchang row boatsend him. Zhuang Shaozhen contactparty letters sent out DaiXiuchang. Directed ZhuangShaozhen, Dai Xiuchang keep confidentialcode clerk CountyGovernment KuomintangShen Wenjing. Zhuang Shaozhen CheJia BA spent years,Dai Xiuchang help from start finish.(15) Shao work running underground library October1940, Jiangsu,Zhejiang specialbranch CommunistParty, under youngfounded "YouthClub" Al read progress books, publishing mimeographed letters November,another nearby rural big "adult literacy" promoteanti-Japanese way. Being strictparty branch members Shaodeeply shoulder 食品科学系专业班级 食品科学与工程1 开题时间2009 yanZhen otherplaces. Shan Bao Zhuang Shaozhen ban during evening,offered helpmake teaching preparation, stool,greeting students, cleaning up classroom,trainees carry out various cultural activities organizations.Zhuang Shaozhen DaiXiuchang home, ate juvenileDai Xiuchang Zhuang Shaozhen, get along long,Dai Xiuchang comingunder revolutionarythoughts. Zhuang Shaozhen also loved brightteenager, often let him assist services. Zhuang Shaozhen out active time,Dai Xiuchang row boatsend him. Zhuang Shaozhen contactparty letters sent out DaiXiuchang. Directed ZhuangShaozhen, Dai Xiuchang keep confidentialcode clerk CountyGovernment KuomintangShen Wenjing. Zhuang Shaozhen CheJia BA spent years,Dai Xiuchang help from start finish.(15) Shao work running underground library October1940, Jiangsu,Zhejiang specialbranch CommunistParty, under youngfounded "YouthClub" Al read progress books, publishing mimeographed letters November,another nearby rural big "adult literacy" promoteanti-Japanese way. Being strictparty branch members Shaodeeply shoulder yan Zhen otherplaces. Shan Bao Zhuang Shaozhen ban during evening,offered helpmake teaching preparation, stool,greeting students, cleaning up classroom,trainees carry out various cultural activities organizations.Zhuang Shaozhen DaiXiuchang home, ate juvenileDai Xiuchang Zhuang Shaozhen, get along long,Dai Xiuchang comingunder revolutionarythoughts. Zhuang Shaozhen also loved brightteenager, often let him assist services. Zhuang Shaozhen out active time,Dai Xiuchang row boatsend him. Zhuang Shaozhen contactparty letters sent out DaiXiuchang. Directed ZhuangShaozhen, Dai Xiuchang keep confidentialcode clerk CountyGovernment KuomintangShen Wenjing. Zhuang Shaozhen CheJia BA spent years,Dai Xiuchang help from start finish.(15) Shao work running underground library October1940, Jiangsu,Zhejiang specialbranch CommunistParty, under youngfounded "YouthClub" Al read progress books, publishing mimeographed letters November,another nearby rural big "adult literacy" promoteanti-Japanese way. Being strictparty branch members Shaodeeply shoulder 一、研究目的和意义 洋葱(onion)别名圆葱、葱头，日本称之为玉葱 。按颜色可分为红、黄、白三个品种，按形状可分为扁球圆球、(转自：wWw.DXf5.Com 东星 资源网:食品开题报告)卵圆、纺锤形四种，原产于西南亚，20 世纪初才在我国大量 栽培。洋葱中含有丰富的黄酮类化合物，而黄酮类化合物在医药和食品中有着广泛的 应用。黄酮类化合物具有抗癌、抗心血管老化、抗炎、杀菌及降血压等作用。有报道 说，洋葱中主要的类黄酮是黄酮醇懈皮素及其衍生物，其含量达总黄酮含量的80%以上， 由于含有酚烃基结构而具有较强的抗氧化作用，许多药理学研究表明，懈皮素具有比 其它类类黄酮更强的抗氧化性、清除自由基活性、抑制脂肪氧合酶和环氧化物酶，防 止血小板凝集的作用。由于洋葱具有多种保健功能特性，其精深加工产品蕴涵着巨大 的市场。因此，对洋葱的深入研究将会为降血糖、降血脂、抗血栓、抗菌抗癌等天然 药物的开发利用提供新的线索。

目前对洋葱的研究主要集中在含硫化合物上，而对其黄酮类化合物提取、应用开发技 术方面的研究报道甚少目前，国内也几乎没有真正意义上的洋葱深加工产品，其加工 水平和产品处于脱水等较低水平。例如:洋葱干和洋葱粉，以及洋葱沙拉酱等。而在发 达国家开发出洋葱黄酮胶囊、洋葱方便食品等多种既具较强保健功能又方便、营养可 口的深加工产品。因此通过高新技术应用和提取工艺的优化从洋葱中提取黄酮类化合 物，能够提高原料的利用率，提高产品的附加值，有利于经济效益的提高。我国加入 WTO 后，因包括劳动力在内的生产要素低廉，所以洋葱等原料在国际贸易中具有明显的 外贸比较优势。多年来中国洋葱产业主要以原料或初级加工产品面向国际市场。目前， 我国洋葱及其制品的生产和销售受到三个方面的制约:第一，原料形式出口和销售受市 场因素制约较大，且价格较低，附加值低;第二，应用领域不宽，出口价格波动较大， 导致产品积压，同时又反过来影响了种植和加工;第三，加工品种类型单一，销售一市 场单一。以上三方面的影响导致其价格不稳定，收入不稳定，极大地影响了我国洋葱 产业的发展。尤其是洋葱产业普遍存在产品结构不合理、品种单一、生产上艺水平低、 呈现主要药理功能作用的风味物质提取率及在产品中的含量低的缺点，难以创造高技 术含量、高附加的适应市场需求的新产品，严重影响了产业的进一步发展。而洋葱高 品质、高价值的贸易品越来越受到食品工业的推崇，在国外发展迅速，己逐渐成为食 品工业的主要原料之一，这些在我国则刚刚起步。我国面临全面与国际接轨后更加激 烈的国际竞争，这迫切需要洋葱产业要有较大的发展。我们必须积极增加人力资本和 技术投入，不断增加知识产品的生产，依靠洋葱原料外贸比较优势构建我们的产品竞 通过本实验的研究，一、可以为充分有效开发和利用洋葱功能性成分奠定基础、提供必要的依据。洋葱的深加工和功能食品的研究开发要建立在其功能性成分深入细致的 研究基础上。而国内外虽在这方面做了很多工作，但仍有很多需要进一步研究和实验 的内容。通过本实验研究期望能在这一方面有所贡献。二、提高洋葱的附加值，为广 大种植户带去更多的实惠。开发洋葱深加工产品，为培植洋葱育种种植贮藏运 输深加工包装营销的产业链，带动和发展一方产业。在提高洋葱附加值和经济 yan Zhen otherplaces. Shan Bao Zhuang Shaozhen ban during evening,offered helpmake teaching preparation, stool,greeting students, cleaning up classroom,trainees carry out various cultural activities organizations.Zhuang Shaozhen DaiXiuchang home, ate juvenileDai Xiuchang Zhuang Shaozhen, get along long,Dai Xiuchang comingunder revolutionarythoughts. Zhuang Shaozhen also loved brightteenager, often let him assist services. Zhuang Shaozhen out active time,Dai Xiuchang row boatsend him. Zhuang Shaozhen contactparty letters sent out DaiXiuchang. Directed ZhuangShaozhen, Dai Xiuchang keep confidentialcode clerk CountyGovernment KuomintangShen Wenjing. Zhuang Shaozhen CheJia BA spent years,Dai Xiuchang help from start finish.(15) Shao work running underground library October1940, Jiangsu,Zhejiang specialbranch CommunistParty, under youngfounded "YouthClub" Al read progress books, publishing mimeographed letters November,another nearby rural big "adult literacy" promoteanti-Japanese way. Being strictparty branch members Shaodeeply shoulder 效益的同时带来社会效益，为广大农民种植户提供发家致富的机会。是解决三农问题， 寻求长期切实可行、行之有效的方法和途径。三、有利于产业结构的调整。利用丰富 的原料资源，发挥中国生产成本相对较低的优势，开发出适合国际市场所需的深加工 产品，完全有可能成为出口创汇的渠道。从而改变我国农产品依赖于原料出口的现状。

二、该选题的研究现状及发展趋势 洋葱品质优良、营养丰富、易于生产管理，作为天然的保健营养食品，一直受到人们 的青睐。洋葱由外国引入我国，因此我国对洋葱栽培的时间相对来说并不算长，但是 尽管如此，由于洋葱适应性强，又耐贮藏和运输，而我国自然条件十分有利于洋葱的 生长，所以，在我国种植历史虽然短，但发展速度很快，现如今它已经成为我国栽培 面积大、栽培范围广、产量最高的蔬菜之一。

洋葱同生姜、大蒜一样，都是亚洲国家传统的药食两用植物，含有多种生理活性成分， 在保健和预防、治疗慢性病等方面具有多种功效。近年来，随着人们对自身保健意识 的增强，日益强调食品原料及添加剂的天然性、功能性，使得人们更加关注洋葱的药 食兼用特性，期望提取、富集其生理活性成分，更好的满足人们的需要。

洋葱中含有丰富的黄酮类化合物，而黄酮类化合物化合物的生理活性作用较为广 泛，具有抗癌、镇痛、提高免疫能力等药用保健功能。在临床上，可以用来预防和治 疗脑动脉硬化及脑血管循环不顺畅等疾病。由于注意到洋葱中类黄酮的含量较高，而 且类黄酮种类为具有广泛生理活性的榭皮素及其糖甙，美国、日本以及欧洲一些国家 对洋葱中类黄酮的研究非常重视。而国内对洋葱的研究主要集中在含硫化合物上，黄 酮类化合物、前列腺素类和氨基酸类等的药理研究还有待进一步的研究。目前国内外 主要是从银杏叶、大豆、山植叶、荷叶、芹菜叶、水芹、花生壳等材料中利用有机溶 剂、超声波、酶解等方法提取类黄酮化合物，为了进一步提高类黄酮的质量，将类黄 酮产品推向广阔的市场，有必要寻求更多的原料及合适的提取方法以及研究最佳的提 取工艺条件。

三、主要参考文献 白凤梅.洋葱降血脂成分的萃取技术及功能研究[D].北京:中国农业大学,2000:3-4. 刘丽娟,刘银燕,杨晓虹.葱属植物甾体化合物及黄酮化合物的研究进展[J].中国药学杂志,2000,35(6):367-369. 葛毅强,倪元颖,张振华等.新技术在生姜、大蒜、洋葱深加工中的应用[J].中国调味品,2003,8:7-13. 刘成梅，游海.天然产物有效成分的分离与应用[M].北京：化学工业出版yan Zhen otherplaces. Shan Bao Zhuang Shaozhen ban during evening,offered helpmake teaching preparation, stool,greeting students, cleaning up classroom,trainees carry out various cultural activities organizations.Zhuang Shaozhen DaiXiuchang home, ate juvenileDai Xiuchang Zhuang Shaozhen, get along long,Dai Xiuchang comingunder revolutionarythoughts. Zhuang Shaozhen also loved brightteenager, often let him assist services. Zhuang Shaozhen out active time,Dai Xiuchang row boatsend him. Zhuang Shaozhen contactparty letters sent out DaiXiuchang. Directed ZhuangShaozhen, Dai Xiuchang keep confidentialcode clerk CountyGovernment KuomintangShen Wenjing. Zhuang Shaozhen CheJia BA spent years,Dai Xiuchang help from start finish.(15) Shao work running underground library October1940, Jiangsu,Zhejiang specialbranch CommunistParty, under youngfounded "YouthClub" Al read progress books, publishing mimeographed letters November,another nearby rural big "adult literacy" promoteanti-Japanese way. Being strictparty branch members Shaodeeply shoulder 社,2003:170-240. 肖顺昌等.银杏叶黄酮制备工艺研究[J].中国医药工业杂志1990.2(3):340-341.[10] 王钦德.食品试验设计与统计分析.第1 版.北京:中国农业大学出版社,2002. [11] 李洪雄,陈洁,吴昊等.银杏根中黄酮类化合物的提取及其含量测定[J].吉首大学 学报，2002.9. [12] 叶涛等.竹叶总黄酮含量的测定.中国食品添加剂2002(6):85-87. [13] 回瑞华,侯冬岩,丁旭光等.洋葱中黄酮化合物的提取与光谱分析[J].食品技 术,2005,(09):60-63. [14] 钟耀广.功能性食品[M].北京:化学工业出版社,2004,10:120-121. 四、主要研究内容及预期目标 主要研究内容 回流法提取洋葱皮总黄酮的工艺流程如下: 洋葱皮洗净烘干粉碎(过60 回流提取提取液抽滤离心总黄酮粗提液真空干燥黄酮粗品 1.洋葱中总黄酮提取液的定性检测：通过盐酸一镁粉还原反应、金属盐类试剂的络合 反应、提取液与浓硫酸的反应以及与NaOH 水溶液的反应等颜色反应确定洋葱提取物中 确实含有黄酮。

2.洋葱中总黄酮提取液的定量检测：通过芦丁-分光光度法测定洋葱中总黄酮含量。产 品中黄酮得率可由下式计算，黄酮得率E(%)为: 12E%=c 103脳100%"> 一洋葱皮总黄酮提取液的体积(ml)yan Zhen otherplaces. Shan Bao Zhuang Shaozhen ban during evening,offered helpmake teaching preparation, stool,greeting students, cleaning up classroom,trainees carry out various cultural activities organizations.Zhuang Shaozhen DaiXiuchang home, ate juvenileDai Xiuchang Zhuang Shaozhen, get along long,Dai Xiuchang comingunder revolutionarythoughts. Zhuang Shaozhen also loved brightteenager, often let him assist services. Zhuang Shaozhen out active time,Dai Xiuchang row boatsend him. Zhuang Shaozhen contactparty letters sent out DaiXiuchang. Directed ZhuangShaozhen, Dai Xiuchang keep confidentialcode clerk CountyGovernment KuomintangShen Wenjing. Zhuang Shaozhen CheJia BA spent years,Dai Xiuchang help from start finish.(15) Shao work running underground library October1940, Jiangsu,Zhejiang specialbranch CommunistParty, under youngfounded "YouthClub" Al read progress books, publishing mimeographed letters November,another nearby rural big "adult literacy" promoteanti-Japanese way. Being strictparty branch members Shaodeeply shoulder 一原料质量(g)3.粉碎粒度对黄酮得率的影响: 准确称取粒度为20 目、40 目、60 目、80 目的洋葱粉 末各1g，分别加入80%的乙醇溶液20ml，在70温度下一次回流提取2h，二次回流提 取lh，合并提取液并抽滤，滤得清液在500Or/min 条件下离心8min，然后定容于5Oml 容量瓶中。分别准确吸取lml 样液，按建立标准曲线的方法进行吸光度A 的测定，从 而得出黄酮类化合物的得率。

4.乙醇浓度对黄酮得率的影响: 准确称取 1g60 目的洋葱粉末5 份，分别加入浓度为 50%、60%、70%、80%、95%的乙醇溶液20ml，在70温度下一次回流提取2h，二次回 流lh，合并提取液并抽滤，滤得清液在5000r/min 条件下离心smin，然后定容于50ml 容量瓶中。分别准确吸取lml 样液，按建立标准曲线的方法进行吸光度A 的测定，从 而得出黄酮类化合物的得率。

5.料液比对黄酮得率的影响：准确称取1g60 目的洋葱粉末5 份，分别按料液比(洋葱 粉末g:溶剂体积ml)1:10、l:15、l:20、1:25、l:30 加入70%的乙醇溶液，在70温 度下一次回流提取2h，二次回流lh，合并提取液并抽滤，滤得清液在5O00r/min 条件 下离心8min，然后定容于50ml 容量瓶中。分别准确吸取lml 样液，按建立标准曲线的 方法进行吸光度A 的测定，从而得出黄酮类化合物的得率。

6.浸提温度对黄酮得率的影响：准确称取 1g60 目的洋葱粉末5 份，分别加入70%的乙 醇溶液20ml，在50、60、70、80、90温度下一次回流提取2h，二次回流 1h，合并提取液并抽滤，滤得清液在5000r/min 条件下离心8min，然后定容至50ml 量瓶中。分别准确吸取lml样液，按建立标准曲线的方法进行吸光度A 的测定，从而 得出黄酮类化合物的得率。

7.浸提时间对黄酮得率的影响：准确称取1g60 目的洋葱粉末5 份，各加入70%乙醇溶 液20ml，在70温度下一次回流lh、1.5h、2h、2.5h、3h，二次回流lh，合并提取 液并滤，滤得清液在5000r/min 条件下离心8min，然后定容于50ml 容量瓶中分别准确 吸取lml 样液，按建立标准曲线的方法进行吸光度A 的测定，从得出黄酮类化合物的 8.正交试验设计：为获得较佳的回流法提取洋葱中总黄酮的工艺条件，需要研究各影响因素及其水平组合对提取效果的影响。为此，正交实验是在上述单因素实验基 础上进行的，根据单因素实验结果确定正交实验的因素个数及水平情况，最后确定洋 葱中总黄酮提取的最佳工艺参数。

预期目标 通过实验结果分析各影响因素及其水平对提取效果的影响，并确定洋葱中总黄酮提取 的最佳工艺参数，为节省工艺成本,降低能耗和工业化生产的合理化作业提供了有价值 yan Zhen otherplaces. Shan Bao Zhuang Shaozhen ban during evening,offered helpmake teaching preparation, stool,greeting students, cleaning up classroom,trainees carry out various cultural activities organizations.Zhuang Shaozhen DaiXiuchang home, ate juvenileDai Xiuchang Zhuang Shaozhen, get along long,Dai Xiuchang comingunder revolutionarythoughts. Zhuang Shaozhen also loved brightteenager, often let him assist services. Zhuang Shaozhen out active time,Dai Xiuchang row boatsend him. Zhuang Shaozhen contactparty letters sent out DaiXiuchang. Directed ZhuangShaozhen, Dai Xiuchang keep confidentialcode clerk CountyGovernment KuomintangShen Wenjing. Zhuang Shaozhen CheJia BA spent years,Dai Xiuchang help from start finish.(15) Shao work running underground library October1940, Jiangsu,Zhejiang specialbranch CommunistParty, under youngfounded "YouthClub" Al read progress books, publishing mimeographed letters November,another nearby rural big "adult literacy" promoteanti-Japanese way. Being strictparty branch members Shaodeeply shoulder 的依据。

五、研究方案 拟采用的研究方法 回流法提取洋葱总黄酮实验中，以乙醇—水体系为浸提溶剂，在参考相关文献和前期 实验的基础上确定提取次数为2 次，且第二次提取时间为lh，在单因素实验中考察粉 碎粒度、乙醇浓度、浸提时间(指第一次浸提用的时间)、浸提温度等各因素对黄酮得 率的影响，初步找出各个单因素的较好的水平范围。通过单因素实验确定带入正交实 验因素及水平，采用正交实验设计，以黄酮得率为评价指标，确定较优的黄酮提取工 准备工作情况及主要措施在老师的悉心指导下，通过查阅图书，期刊，学术论文，及网上资源，了解了洋