《做一道拿手菜》教学案例 教材分析：
色香味俱全的菜肴永远是孩子们的最爱，他们对厨师这一职业更是充满好奇。二年级的孩子对彩泥的特性已经有了一定的了解，掌握了一些基本方法，例如捏、压、揉，但是动手能力还是相对弱一些，所想创作的对象储备较薄。
学情分析：
本课使用的材料主要是彩泥。彩泥色彩鲜艳、可塑性强，而且使用方便，再加上本课内容与学生的日常生活相近，从美术与生活的关系上有利于加深学生对美术的认知。让学生从多方位、多角度的学习知识，运用知识，创意思考，增强孩子们的自主观察，分析、想象及动手能力，从而真正的培养他们的创造性思维，提高学生的审美和艺术素养。本课的目的在于引导学生利用彩泥表现生活中的菜肴，体验彩泥带来的美感，并在创造过程中感受合作带来的愉悦。
教学目标：
知识与技能：
简单了解中外餐饮文化，掌握泥塑的一些基本方法，如搓、压、捏，引导学生利用彩泥表现生活中的菜肴，体验材料带来的美感。
过程与方法：
通过看一看，说一说，想一想，试一试用彩泥做出一道拿手“菜” 情感、态度与价值观：
通过创作体验感受到美好，强调在创作的过程中，发扬团结协作的精神。
教学重点：
引导学生用彩泥，把自己想象或记忆中菜肴的造型与色彩大胆表现出来。
教学难点：
让学生在创作出有新意的作品，并在过程中体验材料带来的美感。
教学准备：
1、教师准备：一些精美的菜肴及菜名标签图片，教师示范菜肴制作小视频的教学课件及学生创作过程中的音乐。各种不同形状的一次性小盘子。
2、学生准备：彩泥、牙签，一次性餐具等，八人一组坐好。
教学过程：
一、创设情境，激发兴趣。
1、同学们老师今天告诉你一个秘密，我呀现在这在学做菜呢，在你们进来之前我还在学呢，觉得很奇怪吧?不过我做的菜很特殊只能看不能吃，你们看看老师做的这盘菜是什么？你们知道这是用什么做成的吗？ 生：清蒸螃蟹，用彩泥做成的。
生：四季豆，也是用彩泥做成的。
师：其实我们每天都吃菜，而且吃的菜都有个名字,近几天吃什么好吃的菜了能不能告诉老师？ 生：西红柿炒鸡蛋、凉拌土豆丝、宫保鸡丁、四喜丸子、香菇油菜、西芹炒肉----- 【设计意图：通过回忆加深孩子们对各种菜肴的了解，有利于孩子们的创作。】 二，授新课 讲解欣赏 其实我们对菜了解的还不够多，世界各国的菜有很多很多，观看课件图1比如美式汉堡、英式的牛排、日本的料理、意大利的披萨、中国的蒸饺等，我们中国更是餐饮文化大国，有着悠久的历史，自古代就有满汉全席，近代的八大菜系及各种小吃图2 至图4，刚才看到的都是厨师做的菜，咱们再来了解一下画家严重的菜，（图5）欣赏图片农民画《厨房一角》他用剪贴画的形式展现厨房里的菜，色彩鲜艳醒目，造型新颖有趣。
师：菜肴可以用各种不同的方式与材料表现出，比如画家用漂亮的油彩，剪纸艺人用美丽的剪纸都可以表现一盘菜肴。
【设计意图:引导孩子们了解中外餐饮文化，开拓眼界，增长知识，为后期创作做好铺垫。了解不同的表现形式都能把生活中的美表现出来。】 思考探究 老师还给大家找到了好多美味漂亮的菜肴图片，一起来观察，（图8、9、10、11）每组菜肴有什么共同点，第一组共同点(一个整体)，第二组共同点（条状，丝状）第三组共同点（块状），第四组共同点（多种材料，多种形状） 【设计意图：通过观察了解各种菜肴的基本形状及组合，有利于后期创作，观看制作视频节约时间掌握基本技能】 师：同学们，你们看老师这里还有用彩泥做成的一道菜，谁能说出菜的名字？ 为什么喜欢这道菜？ 生：色彩搭配漂亮、外形漂亮图7（板书） 师：同学们你们想不想做一名小厨师，做一道菜呢？做一道色香味俱全的菜肴，首先需要你们先给自己的菜起一道好听的名字好吗？ 教师板书《做一道拿手菜》 1、学习探讨：
首先，我们把自己最喜欢吃的菜向大家介绍介绍？说说你为什么喜欢？是喜欢它的颜色、味道、还是漂亮的造型？ 【设计意图：围绕菜的色形香味方面去描述，从而使学生知道无论哪个菜，都有它的颜色、形状和味道，为后面亲手制作打下一个感性的基础。比如有的菜需要的是完整的原料形体，而有的菜原料则要加工成各种漂亮的形状，还有的菜是通过原料的颜色对比、形状排列加强美感来促进我们食欲的。】 3、学生自由回答，老师适当补充。
4、启发回忆：除了最喜欢吃的菜，你还见过什么非常有特色的菜吗？或者在你的印象中，什么样的菜才是最好的！ 5、学生自由回答，老师适当补充。（水煮活鱼、青椒炒肉、油炸螃蟹、白灼虾、松仁玉米……） 6、小结：大家说了这么多好吃的菜，老师都好像闻到香味啦。老师这里也准备了几道好吃漂亮的菜，在课本上找一找，欣赏学生作业。
三、欣赏激趣，讨论方法 1、欣赏教材上和收集到的菜肴的彩图（充分利用课件给学生以感官上的刺激），感受其色形美。小组讨论一下：这些菜的主料是什么？配了些什么辅料？它们都是怎么做成的？都用了些什么方法？（彩泥作品）观看图片16-25 【设计意图：让学生通过欣赏感受菜肴的美，激发其兴趣，使他们在视觉的刺激下，诱发制作的欲望。而在相互的讨论探究中，寻找其制作的方法与技巧。】 2、复习泥工的一些基本制作方法：切、搓、揉、捏、团、压等，并进行适当的示范。比如做鱿鱼卷：先团成小圆球，在桌面上压平，再用小刀切成方块，然后用尺子在方块上面压（播放彩泥不同制作方法小视频）小格子，最后进行卷曲。
【设计意图：这一阶段主要起到一个温故而知新的作用，从中指导学生根据自己的需要，利用恰当的工具和方法。】 3、指导分析构图：你觉得哪个菜最漂亮？摆得最有特色？为什么？ 【设计意图：从强调色彩的搭配、盘子上的装饰、菜肴的造型设计中，让小朋友感受到做菜的乐趣与巧妙，同时也明白做一道菜如此富有艺术性，间接地告诉了学生艺术与生活之间的关系是如此的密切。】 4、欣赏了这么多好吃漂亮的菜，是不是想马上露一手，做几个让大家瞧瞧？ 四、小组讨论，合作学习 1、引导学生分组讨论，“我们这组今天的菜单是什么？”“我准备制作一盘什么样的菜？都有些什么主料和配料？” 【设计意图：这一过程中，主要培养学生的合作精神，聚少成多，只有大家合起来才能布置一个丰盛的“餐桌”。】 2、小组进行简短的汇报，老师及时作出调整和补充。
【通过讨论让孩子们养成有目的去创作的好习惯，培养合作意识。】 五、布置作业，实践探索 1、每人根据小组列出的菜单，制作一至两盘自己最喜欢吃的菜肴并给它取个名字，然后以小组为单位，布置一家“小小饮食店”或一个“餐桌”。出示制作要求图15并播放轻音乐，循环播放图16-25 【设计意图：轻音乐，电脑屏幕上显示一些菜肴和蔬菜的图片供学生参考。别小看了给菜取名字，这是一种创新，这要求小朋友根据自己菜的色与形，再加入想象给它富予新的含意。】 要求：色彩醒目，造型有趣，外形美观漂亮。
2、学生利用彩泥制作菜肴。
六、展示作品，总结评析 1、先请动作最快、纪律最好的小组当嘉宾，到各小组去参观品尝，看看哪个小组的菜最丰盛，哪个小朋友的菜最有特色，同时被参观的小组的学生要对自己的菜肴进行介绍推销。
【设计意图：在这一过程中，参观的人感到骄傲，被参观的心里也是甜滋滋的。同时也使学生明白要布置“小小饮食店”或一个“餐桌”，一个人的力量是不够的，只有发挥集体的智慧和精诚合作才能取得胜利。】 2、依次参观完后，说说各自参观后的感受或印象最深的菜、最漂亮的菜、最有特色的菜和最丰盛的餐桌。
3、把最漂亮的、最有特色的菜集中起来，放在投影仪下，全班欣赏评述，评出最佳厨师和最佳餐饮店。
【设计意图：在互相评述中，使学生互享成功的乐趣，感受到材料的美感，也懂得了评价的标准，从而巩固提高了欣赏评述的能力。】 七、课堂拓展 总结整理 这节课，小朋友们积极合作，共同举办了一个“厨艺大赛”。精彩地当了一回小厨师，做了一道有趣美味的菜，还品尝了许多有特色的菜肴。收获很大。老师看到小朋友们，真是太棒了，不过千万别忘了把你今天学到的本领展示给你的父母，希望小朋友们长大后真得能为自己的爸爸妈妈做出可口的饭菜！ 八：收拾整理 保持卫生 图1 图2 图3 图4 图5 图6 图7 图8 图9 图10 图11 图12 图13 图14 图15 图16 图17 图18 图19 图20 图21 图22 图23 图24 图22 图25